Малиново-лимонний курд (кьорд)

Малиново-лимонний курд (кьорд)
Інгредієнти
малина
1 склянка
сік лимона
цукор
150 г.
яйця курячі
3 шт.
масло вершкове
40 г.

Малиново-лимонний курд (кьорд)

Лимонний курд (кьорд) (Lemon Curd) — це англійська крем, який має прекрасний цитрусовий аромат. Традиційно він використовувався в якості начинки на корж. У наші дні він застосовується в якості прошарку на торти, пирогів, кексів, рулетів і тістечок. А який чудовий сніданок із млинців з курдом — слів немає!
Я пропоную приготувати малиново-лимонний крем.
Курд (кьорд) зберігається в холодильнику близько тижня.


Приготування



Малину протерти через сито для видалення кісточок. З лимонів видавити сік і змішати його з протертою малиною. Виходить трохи більше половини склянки малиново-лимонної суміші.



Яйця з'єднати з цукром і дуже добре перемішати, майже до повного розчинення останнього.



Нагріти малиново-лимонну суміш майже до кипіння.



Зменшити вогонь до мінімального і дуже тоненькою цівкою, постійно помішуючи ввести в яєчну суміш.



На дуже повільному вогні (інакше яйця зваряться) варити крем до повного загання (3-5 хвилин), постійно помішуючи. У готовий крем додати масло, накрити курд плівкою, щоб не утворилася скоринка. Повністю охолодити.
Як я написала вище, курд відмінно підходить як прошарок для тортів. Але незрівнянний до млинців, оладок.

Малиново-лимонный курд (кёрд).

Спробуйте!

Повернутись на початок рецепту "Малиново-лимонний курд (кьорд)"

Коментарі (9)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Никогда о не слышала. Должно быть очень вкусно.
avatar

Dana

+
0
Дана, очень вкусный крем. Попробуй! Готовится очень просто!
avatar

Glaros

+
0
Лариса, мне рецепт крема очень понравился, забираю в избранное!
avatar

Mila

+
0
Мил, обязательно попробуй. Не разочаруешься.
avatar

Glaros

+
0
Я найбільше люблю лимонний курд. З суміші лісових ягід теж дуже був сподобався. Робила якось полуничний — не сподобався.Лариса, у тебе, бачу, малиново-лимонний. Таке поєднання має бути хорошим. Ось моєму полуничному тоді точного лимона не вистачало для збалансованості смаку. Молодець!
avatar

Medunya

+
0
Лимонний, а також з iнших цитрусових, обожнюю. Ранiш тiльки iх готувала. Це мiй перший фруктовий курд. Дуже сподобався.
avatar

Glaros

+
0
О-о-о, как же я люблю лимонный!!! Очень нравится с блинами и оладьями!
Ларис, попробую сделать малиново-лимонный (клубничный делала, но лимонный больше понравился)
avatar

Rodira

+
0
КЕРД- изумителен… а с блинами прелесть!
avatar

Lenvasbuk

+
0
Спасибо, Лена!!! Отзыв только сегодня увидела...
avatar

Glaros