Желе полунично-лимонне

Желе полунично-лимонне

Інгредієнти

Інгредієнти

полуниця
лимони
1 шт.
апельсини
1 шт.
цедра лимона
цедра апельсина
желатин
шафран імеретинський
цукор
вода
вино червоне
банани

Желе полунично-лимонне

Приготування
Полуниця, лимон і апельсин, цедра, желатин, шафран імеретинський.
З полуниці зробити пюре, додати цукор за смаком. Я використовував зварене напередодні варення-п'ятихвилинку. Розвести водою у співвідношенні 1:1, але краще орієнтуватися на смак. Додати червоного сухого вина (Каберне, Мерло, Піно нуар) з розрахунку 0,5 склянки вина на 2 склянки розведеного полуничного пюре. Желатин замочити на 30-40 хвилин — 1 ст.л. желатину на 1 склянку холодної води. Підігріти желатин на водяній бані, щоб желатин повністю розійшовся, додати до приготованої рідкої суміші: на 2 склянки рідини 1 склянку розпущеного желатину. У склянки чи креманки покласти по 1-2 різаних ягід і залити склянки підготовленою сумішшю з желатином до половини. У холодильник до застигання.

В 1 склянці води варити 5 хвилин цедру лимона й апельсина — кілька смужок. У гарячу воду покласти імеретинський шафран 1 ч.л. на склянку води. Настоювати 1 годину, процідити і додати сік 1-2 лимонів, можна поєднувати сік лимона й апельсина. Процідити, додати розпущений желатин (1 ст.л. на 1 станан води) з розрахунку 1 стакан желатину на 2 склянки розведеного соку.

Дістати з холодильника застигле желе і доповнити склянки лимонної рідиною. Знову в холодильник.
Готове желе прикрасити шматочками бананів і полуниці. На задньому плані праворуч полуниця і банан в збитих вершках. Можна збитими вершками теж прикрасити желе.

Желе полунично-лимонне

Їсти з задоволенням, пригощаючи рідних і друзів. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Желе полунично-лимонне"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яке яскраве желе!
avatar

Dana

+
0
Спасибо Надеюсь, вы не возьмете эти слова обратно? У вас очень интересные десерты на страничке выложены, и фотографии хорошие.
avatar

shabal

+
0
я думаю вы перепутали пользователей
у нас есть Dana и Dama
avatar

stfalcon

+
0
А може і не переплутав, у Дани є гарні рецепти, а своїм я таких компліментів не часто отримувала, я вирішила з ним «помиритися»
avatar

Dama

+
0
А мы ссорились? Я так нет!
avatar

shabal

+
0
Ну и хорошо
avatar

Dama

+
0
1 чайная ложка шафрана на 1 стакан воды? Я не ошиблась?
avatar

Glaros

+
0
Да, я брал 1 чайную ложку сухого шафрана на 1 стакан воды. Учтите, что у меня был имеретинский шафран (бархатцы)Ю а не истинный шафран (крокус). Для крокуса, кажется, эта пропорция будет великовата…
avatar

shabal

+
0
Понятно. Крокус по ниточкам считают, уж очень он ароматный.
avatar

Glaros

+
0
Крокус по ниточкам. Но я веду речь о шафране имеретинском. Никакого особого запаха и вкуса он не имеет. дает только красивый желтый цвет. Не стОит путать шафран настоящий (крокус) с имеретинским (бархатцы).
avatar

shabal

+
0
Я поняла с первого ответа! Благодарю за дополнительное разъяснение!
avatar

Glaros

+
0
нет проблем, обращайтесь!
avatar

shabal