Гарбузово-кардамонове желе

Гарбуз очищуємо від м«якоті і шкірки, тремо на крупній терці.
Додаємо цукор, 3 столові ложки води і ванільну есенцію, сік і цедру половинки лимона. Проварюємо на малому вогні 10-15 хвилин.

В процесі варіння, коли гарбуз трохи розмякне, додаємо зернята кардамону. Точну кількість штучок не рахувала, але витягля їх з трьох таких суцвіттячок як на фото. Було до 30 маленьких чорних зернят.

В холодній воді розводимо желатин.
Знімаємо гарбуз з вогню і перемелюємо блендером.

Додаємо розведений желатин і розливаємо у силіконову форму для мафінів. Відправляємо в холодильник до застигання.

Обережно витягаємо желе із формочок. Зверху прикрашаємо ложечою нежирної сметани і кондитерською посикою.

Повернутись на початок рецепту "Гарбузово-кардамонове желе"