Желе клубнично-лимонное

Желе клубнично-лимонное

Ингредиенты

Ингредиенты

клубника
лимоны
1 шт.
апельсины
1 шт.
цедра лимона
цедра апельсина
желатин
шафран имеретинский
сахар
вода
вино красное
бананы

Желе клубнично-лимонное

Приготовление
Клубника, лимон и апельсин, цедра, желатин, шафран имеретинский.
Из клубники сделать пюре, добавить сахар по вкусу. Я использовал сваренное накануне варенье-пятиминутку. Развести водой в соотношении 1:1, но лучше ориентироваться по вкусу. Добавить красного сухого вина (Каберне, Мерло, Пино нуар) из расчета 0,5 стакана вина на 2 стакана разведенного клубничного пюре. Желатин замочить на 30-40 минут — 1 ст.л. желатина на 1 стакан холодной воды. Подогреть желатин на водяной бане, чтобы желатин полностью разошелся, добавить к приготовленной жидкой смеси: на 2 стакана жидкости 1 стакан распущенного желатина. В стаканы или креманки положить по 1-2 резанных ягод и залить стаканы подготовленной смесью с желатином до половины. В холодильник до застывания.

В 1 стакане воды проварить 5 минут цедру лимона и апельсина — несколько полосок. В горячую воду положить имеретинский шафран 1 ч.л. на стакан воды. Настаивать 1 час, Процедить и добавить сок 1-2 лимонов, можно сочетать сок лимона и апельсина. Процедить, добавить распущенный желатин (1 ст.л. на 1 станан воды) из расчета 1 стакан желатина на 2 стакана разведенного сока.

Достать из холодильника застывшее желе и дополнить стаканы лимонной жидкостью. Снова в холодильник.
Готовое желе украсить кусочками бананов и клубники. На заднем плане справа клубника и банан во взбитых сливках. Можно взбитыми сливками тоже украсить желе.

Желе клубнично-лимонное

Есть с удовольствием, угощая родных и друзей. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Желе клубнично-лимонное"

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Яке яскраве желе!
avatar

Dana

+
0
Спасибо Надеюсь, вы не возьмете эти слова обратно? У вас очень интересные десерты на страничке выложены, и фотографии хорошие.
avatar

shabal

+
0
я думаю вы перепутали пользователей
у нас есть Dana и Dama
avatar

stfalcon

+
0
А може і не переплутав, у Дани є гарні рецепти, а своїм я таких компліментів не часто отримувала, я вирішила з ним «помиритися»
avatar

Dama

+
0
А мы ссорились? Я так нет!
avatar

shabal

+
0
Ну и хорошо
avatar

Dama

+
0
1 чайная ложка шафрана на 1 стакан воды? Я не ошиблась?
avatar

Glaros

+
0
Да, я брал 1 чайную ложку сухого шафрана на 1 стакан воды. Учтите, что у меня был имеретинский шафран (бархатцы)Ю а не истинный шафран (крокус). Для крокуса, кажется, эта пропорция будет великовата…
avatar

shabal

+
0
Понятно. Крокус по ниточкам считают, уж очень он ароматный.
avatar

Glaros

+
0
Крокус по ниточкам. Но я веду речь о шафране имеретинском. Никакого особого запаха и вкуса он не имеет. дает только красивый желтый цвет. Не стОит путать шафран настоящий (крокус) с имеретинским (бархатцы).
avatar

shabal

+
0
Я поняла с первого ответа! Благодарю за дополнительное разъяснение!
avatar

Glaros

+
0
нет проблем, обращайтесь!
avatar

shabal