Ensalada templada de garbanzos con verdel y huevo (моя спрощена версія)

Нут – один з популярних інгредієнтів іспанської кухні. Рецепт теплого салата з нута, макрелі та яєць дуже смачний, прекрасно підійде як основна страва, так і як салат. І зовсім немає різниці чи на дворі літо чи зима. Якщо спека, то готуємо холодний салат, якщо ж холодно, то звичайно подаємо його теплим.
Для приготування цього салату я замінила деякі продукти на більш доступні для більшості… смак салату вийшов дуууже смачний!
*** в переліку інгредієнтів подала все по оригіналу, а в процесі приготування макрель замінила на скумбрію, нут на звичайний горох.

Приготування:

— горох замочити у воді на ніч (поставити у холодильник, щоб не збродив), вранці промити та перекласти у каструлю з товстим дном та варити до готовності у підсоленій воді (води повинно бути багато, щоб горох плавав вільно )

— замість маринованого макрелевого тунця, я запекла звичайну скумбрію (ну люблю я її запечену )

— готовий горох процідити, просушити
— рибу розділити на шматочки без шкіри та костей
— окремо нарізати моркву товстими кільцями та цибулю товстими півкільцями

— обсмажити овочі на оливковій олії, підсолити, поперчити

— долити трішки відвару з гороху, можна і додати білого вина, вкинути розмарин та тимян, потушкувати до готовності моркви
— це все збити у блендері до густого соусу (якщо необхідно то долийте ще відвару горохового)
***я довго не збивала, зробила таку собі кашку з овочів (ну це на власний смак)

— окремо зварити яйця (варити десь до 5 хв), очистити та нарізати на дольки
— на тарілку викладаємо горох, рибу, яйця, поливаємо соусом.

Смачний і дуже ситний салат виходить!!!
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ensalada templada de garbanzos con verdel y huevo (моя спрощена версія)"