Барабулька з локшиною по-азійському

Приготування

Барабульку очищаємо від луски, потрошимо, промиваємо. Складаємо в ємність для запікання, солимо, перчимо, додаємо оливкову олію, соус кімчі бейс (можна і без нього), зелень кінзи ламаємо в руках і додаємо в наш маринад до рибки.

Для пікантного смаку я видавив в маринад пару часточок апельсина. Залишив маринуватися рибку на півгодини. Далі нагріваємо грильну сковороду, скроплюємо рибку олією і кладемо на суху сковороду. На суху, що б вона не варилася, а смажилася. Обсмажуємо на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку. І відправляємо в духовку на 10 хвилин при 180 гр. Тим часом нарізаємо соломкою моркву, цибулю, перець болгарський. Рубаємо часник та імбир. Обсмажуємо все разом, додавши гриби. Через пару хвилин додаємо зварену локшину удон, всипаємо дрібно посічену зелень кінзи, черрі розрізані навпіл, і вливаємо соус. Прогріваємо помішуючи і знімаємо з вогню. Робимо з лимона «підставку» для риби. Зрізаємо у лимона «попки».
Робимо надріз навскоси.

Перевертаємо задньою стороною і робимо такий же надріз.

Повертаємо бочком і робимо надріз від верхнього вниз.

І з протилежного боку повторюємо таку ж операцію. Потім розсовуємо лимон на дві частини.

Укладаємо на них готову рибку. Поруч локшину з овочами.
Посипаємо рубаними фісташками.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Барабулька з локшиною по-азійському"