Барабулька з локшиною по-азійському

Барабулька з локшиною по-азійському
Інгредієнти
Інгредієнти
барабулька
1 шт.
локшина удон
70 г.
цибуля ріпчаста
10 г.
імбир
часник (зубки)
1 шт.
морква
15 г.
печериці
20 г.
перець болгарський
15 г.
томати черрі
2 шт.
фісташки
кінза
олія оливкова
40 г.
соус кімчі
20 г.
Соус:
соус устричний
20 г.
соус вустерський
10 г.
олія кунжутна
5 г.
мед
10 г.

Приготування

Барабульку очищаємо від луски, потрошимо, промиваємо. Складаємо в ємність для запікання, солимо, перчимо, додаємо оливкову олію, соус кімчі бейс (можна і без нього), зелень кінзи ламаємо в руках і додаємо в наш маринад до рибки.
Барабулька з локшиною по-азійському
Для пікантного смаку я видавив в маринад пару часточок апельсина. Залишив маринуватися рибку на півгодини. Далі нагріваємо грильну сковороду, скроплюємо рибку олією і кладемо на суху сковороду. На суху, що б вона не варилася, а смажилася. Обсмажуємо на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку. І відправляємо в духовку на 10 хвилин при 180 гр. Тим часом нарізаємо соломкою моркву, цибулю, перець болгарський. Рубаємо часник та імбир. Обсмажуємо все разом, додавши гриби. Через пару хвилин додаємо зварену локшину удон, всипаємо дрібно посічену зелень кінзи, черрі розрізані навпіл, і вливаємо соус. Прогріваємо помішуючи і знімаємо з вогню. Робимо з лимона «підставку» для риби. Зрізаємо у лимона «попки».
Робимо надріз навскоси.

Перевертаємо задньою стороною і робимо такий же надріз.

Повертаємо бочком і робимо надріз від верхнього вниз.

І з протилежного боку повторюємо таку ж операцію. Потім розсовуємо лимон на дві частини.

Укладаємо на них готову рибку. Поруч локшину з овочами.
Посипаємо рубаними фісташками.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Барабулька з локшиною по-азійському"

Коментарі (5)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
вот, если честно, просто обожаю эту рыбу. особенно соленую…
ее, если не ошибаюсь, в простонародии еще называют «рыба-креветка»?
avatar

Scratch

+
0
Про «рыбу-креветку» ничего не слышал. Лишь знаю креветочную рыбу. Но она называется конгрио. Страшно вкусная, семейства угрей.
avatar

zelotypus

+
0
про конгрио знаю, а барабульку (она же султанка вроде) вроде кто-то говорил, что зовут иногда «рыба-креветка» за характерный креветочный привкус — это в ней и люблю)
avatar

Scratch

+
0
Це дуже смачна риба
avatar

oksana_sadova

+
0
Оригінальна та святкова подача! Дуже гарно!
avatar

Trashy