Барабулька с лапшой по-азиатски

Приготовление

Барабульку очищаем от чешуи, потрошим, промываем. Складываем в ёмкость для запекания, солим, перчим, добавляем оливковое масло, соус кимчи бейс (можно и без него), зелень кинзы ломаем в руках и добавляем в наш маринад к рыбке.

Для пикантного вкуса я выдавил в маринад пару долек апельсина. Оставил мариноваться рыбку на полчаса. Далее нагреваем грильную сковороду, сбрызгиваем рыбку маслом и кладём на сухую сковороду. На сухую, что бы она не варилась, а жарилась. Обжариваем на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. И отправляем в духовку на 10 минут при 180 гр. Тем временем нарезаем соломкой морковь, лук, перец болгарский. Рубим чеснок и имбирь. Обжариваем всё вместе, добавив грибы. Через пару минут добавляем сваренную лапшу удон, всыпаем мелко рубленную зеленью кинзы, черри разрезанные пополам, и вливаем соус. Прогреваем помешивая и снимаем с огня. Делаем из лимона «подставку» для рыбы. Срезаем у лимона «попки».
Делаем надрез наискось.

Переворачиваем обратной стороной и делаем такой же надрез.

Поворачиваем бочком и делаем надрез от верхнего вниз.

И с противоположной стороны повторяем такую же операцию. Потом раздвигаем лимон на две части.

Укладываем на них готовую рыбку. Рядом лапшу с овощами.
Посыпаем рублеными фисташками.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Барабулька с лапшой по-азиатски"