Великодні яйця (закусочні)

Звичайними фаршированими яйцями сильно не здивуєш, а от якщо вони синього кольору…

Приготування

1. Яйця відварити до повної готовності протягом 8 хвилин з моменту закипання.


2. Почистити, розрізати навпіл.


3. Вийняти жовток, відкласти в сторону.


4. Краснокачанну капусту разом з водою подрібнити у блендері в пюре, навіть скоріше в кашку (вкрай бажано користуватися рукавичками, капуста сильно фарбує руки).


5. Половинки білків яєць помістити в готову кашку і залишити на 15 хвилин, періодично зміщуючи, для рівномірності фарбування.



6. Підготувати начинку: жовтки, що залишилися, розім'яти виделкою, додати майонез і подрібнені каперси. Перемішати.



7. Пофарбовані білки вийняти з кашки, обполоснути і начинити жовткова масою. Закуска готова. Якщо яєць буде більша кількість, то капустяної «фарби» потрібно робити побільше, щоб майже всі яйця за раз пофарбувати, т.я. через хвилин 30 капуста може віддавати малоприємним запахом.

Повернутись на початок рецепту "Великодні яйця (закусочні)"