Міні-шоколадний торт

Міні-шоколадний торт

Інгредієнти

Тісто:
1-1,5 ст.ложки
120 г.
100 г.
2 шт.
2 ст.ложки
15 г.
Суфле:
2 шт.
1 ст.ложка
120 г.
Глазур:
100 г.
3 ст.ложки

Інгредієнти

Тісто:
борошно
1-1,5 ст.ложки
масло вершкове
120 г.
пудра цукрова
100 г.
жовтки яєчні
2 шт.
вода
2 ст.ложки
цукор ванільний
15 г.
Суфле:
білки яєчні
2 шт.
желатин
1 ст.ложка
пудра цукрова
120 г.
ванілін
Глазур:
шоколад
100 г.
олія
3 ст.ложки

Міні-шоколадний торт

Приготування

У розм'якшене масло додати пудру та ванільний цукор, збити все до пишної маси, всипати половину порції борошна, розмішати міксером на низькій швидкості щоб вийшла крихта, додати жовтки і молоко або воду, розмішати, всипати решту борошна і замісити ніжне тісто.
Сформувати ковбаску діаметром з майбутні тістечка, загорнути у плівку й забрати в морозилку хвилин на 40 до затвердіння.
Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом.
Заготівлю дістати з морозилки і порізати гострим ножем на кружечки.
Розкласти заготовки на деку (вийде приблизно 18 шт.). Можна трохи сплюснути руками.
Випікати хвилин 15, до готовності, остудити.
Желатин замочити в 2 ст. ложки холодної води, дати набрякнути.
Білки змішати з цукровою пудрою та ваніллю, поставити на водяну баню і збити на великій швидкості до пишної, густої маси, прибрати з духовки.
Желатин розпустити на водяній бані, тонкою цівкою, продовжуючи збивати, влити в білкову масу, добре збити.
На половину печива викласти ложкою крем.
Якщо у вас мус вийшов не досить густий то прибрати печива хвилин на 15 в холодильник, щоб він трохи застиг, якщо вийшов густий, то відразу зверху укласти другу частину печива.
Прибрати в холодильник приблизно на 1 годину, щоб суфле застигло, хвилин через 30 перевірте, якщо печива не приклеїлися до суфле то можна зверху покласти невеликий вантаж, можна покласти тацю, а зверху пачку 100 грамову масла.
Шоколад поламати на шматочки, додати рослинне масло, розтопити в мікрохвильовці або на паровій бані, розмішати.
Застиглі тістечка спочатку вмочити в глазур з боків, потім укласти на тацю і полити трохи зверху глазур'ю.
Прибрати тістечка в морозилку хвилин на 15, щоб глазур застигла. Перевернути тістечка, краще на пергамент, і полити зворотний бік глазур'ю. Знову прибрати в морозилку хвилин на 15.
Потім прибрати з морозилки і просто зберігати в холодильнику.

Повернутись на початок рецепту "Міні-шоколадний торт"

Коментарі (3)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
странное название....я на фото вижу пирожные!
avatar

natapit

+
0
Ната, і фото якесь дивне, погодься
avatar

KraLova

+
0
сплошной плагиат!!!
avatar

natapit