Єгипетський солодкий пиріг "Фитир"

Єгипетський солодкий пиріг "Фитир"

Інгредієнти

Тісто:
200 г.
1 шт.
дріжджі свіжі (або сухі 1/2 ч.л.)
5 г.
сіль (дрібка)
500 г.
200 г.
Крем 'Магалябія'
1 шт.
150 г.
60 г.
400 г.
Розраховано на 20 порцій

Інгредієнти

Тісто:
молоко
200 г.
яйця курячі
1 шт.
дріжджі свіжі (або сухі 1/2 ч.л.)
5 г.
сіль (дрібка)
борошно пшеничне
500 г.
масло вершкове (м'яке)
200 г.
Крем 'Магалябія'
яйця курячі
1 шт.
цукор
150 г.
крохмаль картопляний
60 г.
молоко
400 г.
ванілін

Усім привіт!!!Натрапила в неті на гарний вислів: «Різні страви називають їжею, а солодощі — ласощами. І ласощі не їдять, ласощами насолоджуються...» Отже відправимось сьогодні до Єгипту і будем насолоджуватись смачним пирогом… Фитир — це єгипетські солодощі, які в класичному варіанті готують з кремом «Магалябія». Його можна готувати як з солодкими начинками, так і з солоними. Це все на ваш смак. Тісто дріжджове схоже на листкове, смачна хруска скоринка. І це все доповнює ніжний крем. Отже до праці.

Приготування
У теплому молоці розчинити дріжджі з 1 ст.л. цукру, додати яйце, сіль. Просіяти борошно. Замісити м«яке тісто. Розділяємо його на дві однакові частини. Розкачуємо кожну у пласт і щедро змащуємо м»яким маслом. Згортаємо тісто рулетом, а рулет закручуємо «равликом». Замотуємо тісто в харчову плівку і кладемо до холодильника на 2 год. Тим часом готуємо крем. Яйце, цукор та крохмаль добре збити, вилити у каструльку з теплим молоком, дадати ванілін і ставимо на середній вогонь. Варимо до загустіння, помішуючи. Лишаємо, нехай схолоне. Тісто дістаємо з холодильника. Тісто не місити!!! Розкачуємо його круглої або овальної форми, товщиною 3мм. Форму застелити пергаментом, кладемо одину частину тіста, зверху крем і накриваємо другою частиною. Краї тіста підгорнути під нижню частину тіста. Проколоти виделкою в декількох місцях. Змастити яйцем і в ставимо в духовку на 25-30 хвилин при 180 гр. Печемо до красивого рум'яного кольру.
Єгипетський солодкий пиріг «Фитир»
Коли пиріг трохи охолоне, посипати цукровою пудрою.

Смакуємо…

Рецепт знайшла тут kuharka.ru.

Повернутись на початок рецепту "Єгипетський солодкий пиріг "Фитир""

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка ж це неймовірна смакота
avatar

Medunya

+
0
Це дійсно так .
avatar

oksanochka86

+
0
смачно)
avatar

gutka

+
0
avatar

oksanochka86

+
0
Яка смакота
avatar

oksana_sadova

+
0
avatar

oksanochka86

+
0
Неймовірно смачно!!! І фото чудове!!!
avatar

Ester

+
0
avatar

oksanochka86

+
0
Нічого собі ласощі , смакота неймовірна
avatar

Laila

+
0
avatar

oksanochka86

+
0
Смакота!
avatar

Koenigin

+
0
avatar

oksanochka86

+
0
Смачний пиріг на фото! Захотілось приготувати
avatar

NONNAPINA

+
0
Спробуйте, дуже смачний.
avatar

oksanochka86