Вертута з вишнею

Неймовірно смачна випічка: хрумка зовні, соковита всередині. Такими ягідними солодощами із задоволенням будуть ласувати діти і не проситимуть хімічних аналогів із крамниці. Готуйте — воно того варте.Склянка використана об'ємом 250 мл.

ПРИГОТУВАННЯ

Сполучити вершки, 2 столові ложки олії, оцет та воду. Вмішати борошно. Дивіться по ситуаціїї: борошна може знадобитися трішки більше чи менше. Усе залежить від самого борошна. Тісто має в результаті бути м'якеньким, ніжним, але не липнути до рук. Залишити тісто на 30 хвилин у спокої під серветкою. Далі розділити його на 6 частин і кожну розкачати у паляницю діаметром 20 см. Викласти палянички окремо на чистій тканині(пеленці). Залишити на 40 хвилин. Далі розтягнути кожну паляничку до напівпрозорого стану(як цигарковий папір). Хтось це робить на кистях рук, а хтось розтягує палянички прямо на пеленці. Тісто дуже слухняне і чудово розтягнеться.
Розтопити вершкове масло.Вистудити і сполучити з олією. Щедро змастити паляницю цією сумішшю. Зверху по всій поверхні присипати цукром. На першу паляницю рівно зверху викласти другу і теж щедро змастити масляною сумішшю і посипати цукром.
Вишні звільнити від кісточок. Присипати 3-4 столовими ложками цукру. Через 10 хвилин сік злити, а вишню сполучити з крохмалем.
На край подвійних паляниць викласти смужку з вишень і скрутити усе рулетом, допомагаючи собі пеленкою. Перекласти на деко, вистелене кулінарним папером і змастити зверху яйцем. У нас є 6 шматків тіста, отже вийде 3 вертути.
Відправити у розігріту до 200℃ духовку і випікати 10 хвилин. Далі вогонь знизити до 180℃ і випікати ще 30 хвилин. Гарячу вертуту накрити чистим рушничком та залишити до повного вистигання. Перед подачею нарізати вертуту з вишнею на невеликі шматки:





Смачного

Повернутись на початок рецепту "Вертута з вишнею"