Сирник

Сирник
Інгредієнти
Тісто:
2 шт.
1/2 склянки
100 г.
2 ст.ложки
200 г.
Сирна маса:
1 кг
400 г.
3 шт.
3 шт.
200 г.
4 ст.ложки
1 шт.
1/2 шт.
Білкова піна для прикраси:
5 шт.
5 ст.ложок
50 г.
Розраховано на 6 порцій
Тісто:
жовтки яєчні
2 шт.
цукор
1/2 склянки
масло вершкове
100 г.
какао
2 ст.ложки
борошно
200 г.
Сирна маса:
сир кисломолочний (домашній)
1 кг
сметана
400 г.
яйця курячі
3 шт.
жовтки яєчні
3 шт.
цукор
200 г.
крохмаль картопляний
4 ст.ложки
цукор ванільний
1 шт.
цедра лимона
1/2 шт.
Білкова піна для прикраси:
білки яєчні
5 шт.
цукор
5 ст.ложок
стружка кокосова
50 г.

Приготування
На тісто жовтки розтерти з цукром. Борошно посікти з маслом, усе з'єднати, досипати какао, замісити тісто. Вистелити ним дно помашеної форми для випікання.

Сир розтерти або перемолоти через м'ясорубку. Яйця збити з цукром, потрошки додавати сметану, крохмаль, ванільний цукор, цедру цетрини (можна дрібно порізані цукати) та добре вимішати. Викласт на тісто і розрівняти. Поставити в нагріту до 70-80 градусів духовку і пекти, підвищивши температуру до 150 — 160 градусів.
Тим часом білки збити з цукром на густу піну, додати кокосову стружку. Коли підніметься сирна маса і почне рум'янитися зверху, вийняти з духовки, обережно і швидко викласти білкову піну та розрівняти. Допекти в духовці ще 15-20 хв. допоки білок стане золотистим.

Повернутись на початок рецепту "Сирник"

Коментарі (9)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Гарний сирник!
avatar

Sellin

+
0
Смачний сирник Сирники — моя слабість
avatar

Medunya

+
0
я теж люблю сирники. Дякую за коментар! По Ваших рецептах теж багато взяла для себе.
avatar

rusyk26

+
0
Дуже приємно
avatar

Medunya

+
0
дякую!
avatar

rusyk26

+
0
Весьма заманчиво!
avatar

MariaS

+
0
нам всім посмакував!
avatar

rusyk26

+
0
смакота
avatar

Ari

+
0
Ням-Ням!
avatar

OlgaSuper