Шоколадний пиріг з вишнями

Приготування:

Розтоплюємо чорний шоколад на водяній бані, додавши в нього вершкове масло. Важливо не перегріти шоколад, інакше він згорнеться. Тому, як тільки маса розтанула, знімаємо її з вогню.
Розбиваємо 3 яйця і потихеньку збиваємо блендером. Щоб маса була пишною і добре тримала форму, в злегка збиті яйця додаємо трохи цукрової пудри. Збиваємо до отримання пишної суміші. Злегка помішуючи яйця, вводимо в масу остиглий шоколад, після чого додаємо в тісто 60 г борошна, все ретельно перемішуємо. Готове тісто викладаємо на деко і ставимо в розігріту до 180 ˚ духовку на 25-30 хвилин.
Я не прикрашала.Для декору розтоплюємо на паровій бані білий шоколад. Частина шоколаду хаотично виливаємо на пергамент (щоб вийшов візерунок, схожий на сітку), а другу частину виливаємо на інший лист пергаменту рівним шаром і розмазує по аркушу. Пергаменти з шоколадом відправляємо на деякий час в холодильник.
У розігрітий сотейник кидаємо 3 ст. ложки цукру, вливаємо 100 мл води, все перемішуємо, всипаємо 500 г вишні, гілочку кориці, 3 зірочки бадьяна і 6-7 квіток гвоздики. Варимо вишню протягом 10 хвилин, щоб вона не втратила форму.
На лист пирога викладаємо готову вишню, злегка поливаємо сиропом, прикрашаємо зверху двома видами декору з білого шоколаду і додаємо листочки м'яти.
Усім смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний пиріг з вишнями"