Пирог с лососем и брокколи

Пирог с лососем и брокколи
Ингредиенты
тесто слоеное
200 г.
капуста брокколи
200 г.
сыр мягкий
70 г.
лосось копченый
50 г.
яйца куриные
3 шт.
молоко
250 мл
масло сливочное
бульон
100 мл
соль

Пирог с лососем и брокколи

Приготовление:
Замесить слоеное тесто (или использовать уже готовое, предварительно разморозив).
Я замешивала по этому рецепту, но оно вышло у меня скорее песочное, чем слоеное, но тоже к пирогу подходило: 200 г муки, 200 г масла, соль, 1 желток.
Разобрать брокколи на головки, поместить в кастрюлю с бульоном и маслом и тушить в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Но, при нехватке времени, можно и просто отварить на слабеньком огне, не повредив соцветия и не переварив. Потому что результат в принципе тот же.

Раскатать тесто, выложить его в смазанную маслом форму (тесто должно закрывать стенки формы), наколоть вилкой. Размять или нарезать сыр (любой мягкий, я использовала фету, поскольку был под руками), нарезать лосось соломкой (я заменила семгой). Выложить начинку в такой последовательности: сыр, брокколи, лосось.


В миске сбить яйца, добавить молоко, посолить, поперчить (учтите то, что рыба и сыр, а также отварена брокколи тоже соленые, так что давать соли в меру, чтобы не пересолить).

Полить этой смесью начинку пирога и поставить в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов (готовность определяется состоянием молочно-яичной поливки, она должна загустеть к консистенции пудинга). Пирог подавать к столу теплым.

Пирог с лососем и брокколи
P.S. Брокколи, рыбы и сыра я дала немного больше отмеченного в рецепте количества, это уже по вкусу. Вышло вкусно.

Вернуться к началу рецепта "Пирог с лососем и брокколи"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Мене 3 дні не було у Львові, так стільки нових рецептів появилось, і всі такі спокусливі, що й не очікувала! Так тримати!
avatar

juliasha

+
0
ух ти — дуже апетитний пиріг!
avatar

stfalcon

+
0
Дякую, кльовенький )
avatar

mikroba

+
0
Смачній пиріг.
avatar

Masha

+
0
Смакота.
avatar

Medunya

+
0
хорош пирожок!!!
avatar

Al_raune

+
0
Майже класичний кіш вийшов. А тісто не мокне знизу?
avatar

Lana

+
0
Згідна, класичний кіш
Тісто трохи мокне, але не наскрізь, тобто дно сухе, а от під самою начинкою мокро, але інакше і бути не може, заливаємо ж начинку рідиною.
avatar

juliasha

+
0
дуже гарний пиріг
avatar

gutka

+
0
дякую! смачний і корисний
avatar

juliasha