Пиріг з іргою

Приготування

Жовтки відокремити від білків, жовтки розтерти з половиною цукру і ваніліном в піну до білизни. Білки збити з дрібкою солі і іншою половиною цукру до стійких піків. Обережно з'єднати жовткову масу з білковою. Далі всі сипучі інгредієнти змішати (крохмаль, борошно, розпушувач) і дуже обережно за допомогою ложки перемішати масу знизу вгору. НІ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ збиваємо!
Далі, відокремити кілька ложок тіста в іншу ємність і перемішати з розтопленим вершковим маслом або маргарином. Це робиться для того, щоб тісто під вагою масла не осіло… Потім, вилити назад у тісто і обережно перемішати до отримання однорідної маси не збиваючи!
Тісто вилити у змащену маслом і посипану борошном форму, зверху укласти ягоди ірги і випікати 40-50 хвилин при 180 градусах.
Остудити, посипати цукровою пудрою і можна подавати.
Приємного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з іргою"