Пиріг з грейпфрутовим курдом

Лежали в нас грейпфрути і чекали чогось...)))) от ми з Ромчиком вирішили спекти коржик з грейпфрутовим курдом! Так смачно вийшло, мені навіть більше сподобалося за звичний лимонний курд)))

Приготування:

Приготування грейпфрутово-лимонного курду:
— гарненько миємо та витираємо на сухо цитрусові.
— знімаємо з них цедру (1 лимон 1 грейпфрут).
— змішуємо з цукром.
— вичавлюємо сік з цитрусових (має вийти одна склянка, тому можливо ви використаєте і 2 грейпфрута).
— вливаємо до цукру, перемішуємо (тут можна процідити через сито, щоб не було цедри та шматочків цитрусових).
***мій синуля геть не хотів, щоб я йому допомагала, одне мене і мою руку відпихав, і сам пихтів))).

— окремо збиваємо виделкою (не до піни) яйця, вливаємо до соку.
— додаємо масло та заварюємо на водяній бані до загустіння, потсійно помішуючи.

— поки я заварювала крем, Ромаха вирішив поприбирати))).

— готовий крем відставити та накрити плівкою (щоб дотулялася до крему).
Тепер печемо корж:
— змішуємо спочатку все, окрім борошна, яке потім поступово додаємо.
— замішуємо м'яке тісто.

— викладаємо у форму тісто, формуючи корж з бортиками, наколоти виделкою.

— випікаємо у розігрітій духовці до 180 ℃ десь 30 хв (до добре рум'яного кольору).
-даємо чуть вистигнути коржику.
Викладаємо на нього крем, вирівнюємо.
Охолодити мін 4год. (я на ніч поставила у холодильник).
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з грейпфрутовим курдом"