Пиріг з безе

Вітаю всіх мешканців моєї найулюбленішої Кукорами. З минувшими і наступаючими святами.
За час який я нічого не розміщала (перечікувала конкурсний ажіотаж) у мене підзбиралось декілька рецептиків, і один з них я і вирішила викласти сьогодні.
Це простесенький пиріг, який я змушена була приготувати.
Одного одня моя кохана Полюша знайшла в шафці баночку з повидлом і почала мене посто таки переслідувати з вимогою зробити їй «чік», тобто відкрити. І так як мій чоловік ні повидла ні вареньки не любить, а мене не можна, з'явилась ідейка приготувати з нього щось. Але щось просте і невибагливе, як ось такий пиріг.

Приготування

Почну з пісочного тіста.
Борошно просіяти і додати цукор. Охолоджений маргарин (або масло) розтерти з борошном до крихт. Яйце підбити і ввести в крихту, зібрати тісто в грудку (у менеяк не в людей тісто розсипалось, довелось трішки змочити руки водою) Колобок тіста загорнути в плівку і на 20 хв. в холодильник
Тим часом відділяємо охолоджені білки від жовтків і починаємо збавати додлаючи цукор невеличкими порціями. В готову, міцну піну обережно додати крохмал.
Дістаємо тісто з холодильника і даємо трішки підіргітись, щоб не кришилось (так у маминій кулінарній книзі написано). Розподіляємо по формі тісто формуючи бортики а зверху повидло, у мене було сливово-яблучне. Яєжчну масу викладаємо в кондитерський шприц і формуємо зверху безешки. Я їх робила разом з Полюшею, тому вони не дуже привабливі, доця щей приплескувала їх , бо так їй здовалось вони будуть гарніші.
Пиріг на невеличкий вогонь в духовку десь годинки на 2.
Приємного апетиту мої дорогі

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з безе"