Ніжний пиріг з ягодами

Пропоную спекти цей ніжний пиріг з ягідною начинкою до недільного чаювання в сімейному колі або для посиденьок з подружками.
Випікаючи, кожного разу його можна змінювати: обирати різні ягоди або додавати усілякі аромати до штрейзелю (корицю, кардамон, цедру лимона, горіхи)

Приготування:

1. Готуємо штрейзель: 90 г холодного вершкового масла, 80 г цукру, 120 г борошна змішуємо і швидко перетираємо руками до отримання великих крихт. Можна замінити частину борошна подрібненими волоським горіхами. Ставимо в прохолодне місце.
2. Далі готуємо ягідну начинку. У мене була чорна смородина, але підходять будь-які ягоди. До смородини додаємо 1-2 столові ложки цукру (за смаком) і 1 столову ложку крохмалю, залишаємо.
3. Змішуємо сухі інгредієнти: 300 г борошна, 150 г цукру, розпушувач, соду і сіль, додаємо залишки масла (60 г). Знову розтираємо до отримання крихт.
4. Окремо збиваємо яйця з кефіром і ваніллю. З'єднуємо із сухою сумішшю. Консистенція тіста має бути як густа сметана.
5. Виливаємо тісто у форму, змащену маслом або застелену пергаментом. З ягід, якщо виділився, зливаємо сік і викладаємо їх на тісто. Зверху посипаємо штрейзелем
6. Випікаємо при 190С близько 45 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Ніжний пиріг з ягодами"