Полунично-малиновий торт

Полунично-малиновий торт

Інгредієнти

Інгредієнти

тісто
яйця курячі
3 шт.
цукор
6 ст.ложок
масло вершкове
150 г.
сметана
100 г.
борошно
2 склянки
розпушувач тіста
1 шт.
крем
сметана
400 г.
сир домашній
300 г.
пудра цукрова
3 ст.ложки
желатин листовий
10 г.
джем
малина
400 г.
цукор
4 ст.ложки
крохмаль картопляний
1 ч.ложка
желе фруктове
желе полуничне
2 пачки
полуниця
300 г.
желатин швидкорозчинний
10 г.
вода
0,5 л

Приготування! Яйця збити міксером з цукром, додати м'яке масло і сметану, продовжуючи збивати, поступово додаємо борошно з розпушувачем.
Тісто повино бути як на оладки.Роз'ємну форму (у мене 22 см) змастити маслом.Можна випікати один великий бісквіт і потім різати його на 3 частини або відразу розділити тісто і випікати кожен корж окремо при 180 ℃ Малину засипати цукром, прогріти на повільному вогні, помішуючи, до розчинення цукру, протерти крізь сито.Поставити на вогонь і змішати з з крохмалем до загустіння(але щоб небуло дуже густе). Полуницю вимити, обсушити і розрізати кожну ягоду навпіл уздовж.
У кип'яченій воді розвести желатин і 2 пакетики полуничного желе. Поступово нагріваючи, дочекатися повного розчинення. Остудити.Коржі зменшити в діаметрі до 17,5 см. Я накрила відповідної за розміром кришкою і обрізала надлишки гострим ножем по колу. Сир з цукор пудрою збити на блендері до однорідної маси.Сметану 22 % збити на міксері.Зєднати сир з сметаною і поступово влити розчинений желатин і продовжувати збивати ще 2 хвилини. Денце рознімної форми застелити харчовою плівкою або папером для випічки (щоб не підтікало желе)
На денце від розємної форми рівно в центр викладаємо перший корж, змащуємо його 1/3 малинового джему і наносимо крем 1/3, накриваємо наступним коржем, операцію повторюємо, накриваємо третім коржем і змащуємо третій корж тільки джемом. Акуратно одягаємо на «торт» відкриті бортики для форми. У получившися зазор між тортом і бортом форми (не закривати !!) викладаємо половинки полуничок, щільно один до одного, зрізом до торта (хвостиками вниз).Тільки після цього закриваємо кільце на замок. З ложки по колу поливаємо полуничним желе. (спочатку трохи, щоб нижній корж не розмокнув).
Прибираємо в холодильник на кілька хвилин. Потім поливаємо ще желе (майже до верху полуничок) даємо застигнути.
Тепер викладаємо другий ряд полуниці (хвостиками вгору) в проміжки між ягодами нижнього шару. Заливаємо желе до верху торта. Ставимо застигати. Залишися крем викладаємо в кондитерський мішок, і за допомогою насадки прикрашаємо верх торта. В серединку викладаємо полуницю. Прибираємо в холодильник на 1-2 години. Смачного!Полунично-малиновий торт

Повернутись на початок рецепту "Полунично-малиновий торт"

Коментарі (13)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Неймовірно красивий торт, я в захваті
avatar

Koenigin

+
0
Дивовижне диво, а не торт
avatar

olven17

+
+1
Дякую!Старалась!
avatar

Svetylja

+
0
Вауякий тортик! Неперевершено. Дуже гарний в розрізі!
avatar

nata4822

+
+1
Дякую!
avatar

Svetylja

+
0
Яскравий тортик
avatar

Vixen

+
+1
Дуже гарний торт!!! Так яскравенько все та оформлено красиво!!! Svetylja, додайте цього красеня до нашого флешмобу, адже інгредієнти, що йдуть до тортика доступні та використовуються нашими господинями.) Тому він стане яскравим доповненням флешмобу!
avatar

Ester

+
+1
Дуже гарно і апетитно виглядає
avatar

Igor69

+
0
виглядає просто шикарно! в смаку навіть не сумніваюсь
avatar

Dzyga

+
0
Бомбезний тортик.
avatar

oksanochka86

+
0
Яка краса
avatar

Medunya

+
0
Я обожнюю малину і клубнику
avatar

irinakutsenko2015

+
0
Це не просто торт, а справжній витвір кондитерського мистецтва! Нещодавно замовляла такий. Дуже смачно!
avatar

domosed