Морквяний пляцок з апельсиновим кремом

Склянка обє'мом 220 мл.
Яйця легко збити з цукром, додати олію, перемішати. У посудину з сметаною дати гашену оцтом соду, перемішати і вилити в основну масу, вимішати.Додати терту на середній терці моркву, добре вимішати.
Борошно пересіяти. Змішати обидва види борошна в окремій мисці, додати мелені корицю, мускатний горіх і гвоздику на свій смак, все вимішати. Додати мелені грецькі горіхи та попередньо вимиті і висушені родзинки (у мене по півсклянки кожного), вимішати.
З'єднати суху та мокру маси, добре вимішати.
Форму 20х30 см застелити пергаментом. Тісто поділити на дві частини. Випікати коржі по черзі (або, якщо є можливість, відразу на двох братванках) у попередньо розігрітій до 180℃ духовці до готовності (до сухої скіпки).
Для приготування крему апельсин добре вимити і проварити 5-7 хвилин. Остуджений апельсин порізати на дольки разом зі шкіркою, вибрати, зернятка, якщо є. Перемолоти блендером до однорідної кашки. Охолоджену сметану добре збити міксером, додати мелений апельсин і цукрову пудру, регулюючи смак за власним вподобанням. За потреби можна додати загущувач сметани.
Викласти крем на один охолоджений морквяний корж і накрити другим. За бажанням змастити зверху залишками крему і присипати меленими горішками.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Морквяний пляцок з апельсиновим кремом"