Медівник на пиві

Як ви можете зрозуміти, від шоколадного брауні на пиві залишилось пиво. Тож, а рецептом із книги «Медове печиво» приготувала черговий медівник. Його і вам рекомендую.

Білок відділити від жовтка. Білок збити в круту піну. Жовток розтерти з яйцем, додати розтоплений мед ( у мене за 30 с це зробила мікрохвильовка), олію, сметану, прянощі і збити ще раз. Додати соду гашену оцтом перемішати і додати борошно. Ще раз взбити міксером. Додати пиво і знову взбити. Акуратно вмішати білок. Додати січені горіхи ( Так було в оригіналі рецепту, як видно з фото я додала вишню у власному соку добре сцідивши. Вийшло смачно, але якби вишня була хоча б в«ялена то було б ліпше).
Викласти у форму вистелену пергаментом. У мене була продовгувата форма 10 Х 28см, як для рулету. Але думаю якби це була широка квадратна форма аби тісто розподілилось тонше, то було б краще.

Перші 30хв, поки тісто піднялось пекла при 160℃, а далі підняла температуру до 190℃ і пекла ще годину. (Знов ж таки, у книзі не була точно вказана форма і час випікання, тож тут вам доведеться слідкувати і корегувати самим).

Результат фантастичний. У порівнянні із медівником із сухофруктами, який я готувала раніше, цей темніший і має більш насичений, медово-карамельний смак з гірчинкою, а також більш вогкий. Мені дуже сподобався!

Повернутись на початок рецепту "Медівник на пиві"