Рецепти

Медівник із сухофруктами

Dzyga (Настя) Написати лист

Рейтинг

+2900.00

Рецепти користувача (328)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: не вказано
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

мед	200
цукор	125
масло вершкове чи маргарин	75
яйця	3
какао	2
кориця	0,5
кардамон мелений	0,5
мускатний горіх	дрібка
апельсинова цедра чи есенція
сода	0,25
розпушувач тіста	1
коньяк	2,5
родзинки, курага або чорнослив	150
борошно пшеничне	250

Вперше приготувала наливний медівник. Вийшло смачно і ароматно.

Борошно, соду, розпушувач і прянощі змішуємо.

Цукор, мед і масло на малому вогні, постійно помішуючи доводимо до кипіння (Цукор має повністю розчинитись) і охолоджуємо.

Збиваємо до стійкої піни яйця, додаємо какао, коньяк, цедру або есенцію апельсина. Збиваємо ще раз. Додаємо охолоджену медову частину, збиваємо. Додаємо борошно. Збиваємо і додаємо дрібно різані (попередньо запарені і висушені) сухофрукти.

Викладаємо в форму ( у мене була продовгувата форма 10 Х 28см, як для рулетів) вистелену пергаментним папером. Печемо перші 30хв при 160℃, далі збільшуємо температуру до 180℃ і печемо ще 40хв.

На готовність перевіряємо сірничком.

Медівник із сухофруктами