Мамин яблучний пляцок

Такий пляцок є дуже легким в приготуванні, але так же легко і поїдаєтсья… В основі — просте тісто, начинкою послугують домашні яблука — в ідеалі кислі. Не очікуйте чогось з розряду «ох і ах» — це звичайна домашня випічка, очікуйте гарного аромату по оселі і того, що захочете добавки.
Ми робили на дечку 50х35 см, повидло використовували абрикосове, але підійде будь-яке з кислинкою

Розтерти ложкою жовтки з цукром (2/3 склянки) і жиром, додати сметану і розпушувач, досипаючи по трошки борошно замісити тісто і на годину відставити на холод. Якщо яйця невеличкі — беріть 5 штук і трошки більше борошна, тісто має вийти в міру туге.

Підготуйте яблука ( на 350 г різаних піде приблизно 4 великих або 5 малих яблук — очистіть їх від шкірки і серцевини і наріжте шматочками 1х1 см) та збийте білки з цукром (1/3 склянки) до тугої піни.
Дечку застелити пергаментом, змастити маслом та викласти тісто ( приблизно півсантиметра) — можна це робити відриваючи шматочки тіста і розплескуючи їх по дечці. Трошки тіста залищіть. Застелене тісто на дечці змастіть джемом та посипте яблуками, покришіт зверху тісто, яке ви відклали та вилийте білок, рівномірно розподіливши по поверхні.
Пекти 40 хв при 160'С, бажано контролювати верхній нагрів, аби білкова маса не горіла.

Повернутись на початок рецепту "Мамин яблучний пляцок"