Кропив'яники

Традиційна випічка південної частини Тернопільщини на Зелені свята.

Приготування

Дріжджі подрібнити, додати цукор і сметану, розмішати і дати трохи постояти, щоб дріжджі почали працювати. Додати яйці, тепле молоко, розмішати, додати борошно і замісити м'яке тісто. В кінці замісу додати розтоплений та охолоджений маргарин. Притрусити борошном, накрити рушничком і залишити в теплому місці на 1,5-2 год, щоб тісто підходило.


Готуємо начинку. Кріп і цибулю помити.

Світлу частину цибулі дрібненько ріжемо і обсмажуємо на олії. Сир розминаємо вилкою, додаємо дрібно порізані кріп, зелену цибулю, яйці. Також додаєм смажену цибулю, сіль і перець на смак.

Деякі господині в начинку дають ще відварену гречку.
Все вимішуємо

І формуємо пиріжки.

Викладаємо на деко, змащене олією.

Даємо трохи підійти, змащуємо яйцем і випікаємо в духовці при 180℃ до готовності

Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Кропив'яники"