Кропив'яники

Кропив'яники
Інгредієнти
Тісто:
50 г.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
3 шт.
0,5 л
450-500 г.
100 г.
Начинка:
1 пучок
1 пучок
яйця курячі (варені)
6 шт.
200 г.
2 ст.ложки
Тісто:
дріжджі
50 г.
сметана
1 ст.ложка
цукор
1 ст.ложка
яйця курячі
3 шт.
молоко
0,5 л
борошно
450-500 г.
маргарин
100 г.
Начинка:
цибуля зелена
1 пучок
кріп
1 пучок
яйця курячі (варені)
6 шт.
сир кисломолочний
200 г.
олія
2 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений

Кропив'яники
Традиційна випічка південної частини Тернопільщини на Зелені свята.

Приготування
Дріжджі подрібнити, додати цукор і сметану, розмішати і дати трохи постояти, щоб дріжджі почали працювати. Додати яйці, тепле молоко, розмішати, додати борошно і замісити м'яке тісто. В кінці замісу додати розтоплений та охолоджений маргарин. Притрусити борошном, накрити рушничком і залишити в теплому місці на 1,5-2 год, щоб тісто підходило.


Готуємо начинку. Кріп і цибулю помити.

Світлу частину цибулі дрібненько ріжемо і обсмажуємо на олії. Сир розминаємо вилкою, додаємо дрібно порізані кріп, зелену цибулю, яйці. Також додаєм смажену цибулю, сіль і перець на смак.

Деякі господині в начинку дають ще відварену гречку.
Все вимішуємо

І формуємо пиріжки.

Викладаємо на деко, змащене олією.

Даємо трохи підійти, змащуємо яйцем і випікаємо в духовці при 180℃ до готовності

Смачного.
Кропив'яники

Повернутись на початок рецепту "Кропив'яники"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
справжня українська кухня!
avatar

stfalcon

+
0
Таки так.
avatar

Sol

+
0
А чого кропив'яники, ги?
А ще до начинки бурячанку додають, смакота
 
avatar

Kagor

+
0
Бо дають багато кропу, має смак і запах кропу, а як додати бурачанку, то вже будуть «бурачаники»
avatar

Sol

+
0
Чудові булочки, так і просяться до рота!
avatar

Natalyadiva

+
0
avatar

Sol

+
0
Суперові пиріжки з весняною начинкою. Я чогось теж було подумала, що кропив«яники- то має бути в начинці кропива. Шукаю собі її, а то кропив»яники, бо кріп!
avatar

Medunya

+
0
Рецепт отличный ивидно что вкусно… но почему крапивники… А тесто для меня новое…
avatar

Lenvasbuk

+
0
Мабуть, переклад не зовсім вірний. На російській це будуть скоріше «укропники», бо використовується багато кропу (рос.- укроп)
avatar

Sol

+
0
А тісто звичайне дріжджове
avatar

Sol