Індійські samosa (пиріжки з тіста філо) з фаршем

Індійські samosa (пиріжки з тіста філо) з фаршем
Інгредієнти
500 г.
200 г.
1 шт.
3 ст.ложки
0.5 ч.ложки
0.25 ч.ложки
перець чилі (паста)
часник (зубок)
1 шт.
0.5 ч.ложки
1 ч.ложка
картопля (варена)
1 шт.
Розраховано на 12 порцій
фарш м'ясний
500 г.
тісто філо
200 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
зелень
3 ст.ложки
олія
куркума мелена
0.5 ч.ложки
гвоздика мелена
0.25 ч.ложки
перець чилі (паста)
сіль
часник (зубок)
1 шт.
кмин
0.5 ч.ложки
імбир
1 ч.ложка
картопля (варена)
1 шт.
перець чорний мелений

Ці смачні пиріжки «родом» з індійськоі кухні.іх є тисячі варіантів, з овочевими чи м'ясними начинками. В оригіналі правда завжди беруть ягнятину для фаршу, але я беру свинину і думаю, що виходять нічим не гіршіз курячим фаршем не рекомендую робити, бо виходять досить «сухі», як не приправляй іх маслом
Овочі можуть бути різні, але майже «обовязковими» є зелений горошок, морква та картопля в овочевих варіантах.

Приготування
Цибулю порізати та обсмажити на оліі, додати спеціі, пасту, імбир та часник (через прес), фарш і смажити до готовності фаршу. Картоплю зварити та порізати дрібними кубиками.
Тісто філо розділити на «листки», (один листок= 1 samosa), кожний змазати олією, і згорнути вдвоє.
На листок викласти по столовій ложці начинки, і згорнути таким чином, щоб вийшов трикутник, потім ще раз (тобто ви ніби «обмотуєте», крок за кроком тісто навколо начинки).
Викласти на змазану деку для випікання, зверху змастити олією і пекти в духовці (15-20 хв) до рум'яного кольору
Подавати телими або холодними.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Індійські samosa (пиріжки з тіста філо) з фаршем"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже багато читала про таке тісто, але в нас в продажі його не бачила.Дуже класні пиріжки
avatar

oksana_sadova

+
0
Мій брат на Украіні купляє його постійно( правда не знаю в якому супермаркеті, а це тісто просто знахідка, особливо для штруделя( а то самому не хочеться гратись з тістом годинами)
Я постійно його купляю на штрудель, воно тоненьке, дійсно можна читати газету через нього, як класика
avatar

Vixen

+
0
Спитай, будь ласка, при можливості в якому супермаркеті він купляє, бо я навіть питала в адміністраторів чи є в них таке, то дивилися на мене великими очима і незнають що це таке
avatar

oksana_sadova

+
0
Добре, я запитаю коли буду з ним на Скайпі наступний раз
avatar

Vixen

+
0
Дякую!
avatar

oksana_sadova

+
0
Мені дуже подобається тісто філо, пірижечки — супер!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Юлю
avatar

Vixen

+
0
Коментар написала, а лайкнути забула, виправляюсь
avatar

Koenigin

+
0
Так так… я тобі цього не забуду
Жартую
avatar

Vixen

+
0
які апетитні, так багато спецій
avatar

gutka

+
0
Дякуюдля Рецептів із східних кухонь я іноді купляю вже готові суміші спецій/ паст, бо самому то трохи проблематично іх робити.
Але дійсно, спеціі роблять " смак" страви
avatar

Vixen

+
0
Чудові пиріжки
avatar

Medunya

+
0
Дякуюз'ідаються миттєво
avatar

Vixen