Паляниця з ескалівадою, або Coca de recapte

Паляниця з ескалівадою, або Coca de recapte

Інгредієнти

Паляниця:
30 г.
250 мл
100 мл
0,5 кг
1 шт.
Ескалівада:
1 шт.
1 шт.
2 шт.
1 шт.
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

Паляниця:
дріжджі свіжі
30 г.
молоко
250 мл
вода
100 мл
борошно
0,5 кг
яйця курячі
1 шт.
сіль
олія
Ескалівада:
баклажани
1 шт.
перець болгарський (червоний)
1 шт.
томати
2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.

Паляниця з ескалівадою, або Coca de recapte
Coca de recapte — це типу піцца по-іспанськи з ескалівадою. Ескалівада- це запечені овочі, основні з яких це баклажани і перець, а ще додатково використовують помідори і цибулю. Рецепт прийшов із Каталонії, а саме з міста Ллейд, де випікають тонку паляницю, схожу на піццу з овочами гриль, до речі деякі іспанці вважають, що саме піццу придумали вони, а не італійці.
Ескаліваду вживають, як на паляниці, або заправлену олією і сіллю на шматку хліба — це така собі селянська їжа.

Приготування
Замісити тісто: До дріжджів

додати молоко, воду, яйце, сіль

додати борошно, олыю і залишити тісто на 30хв.
Овочі для ескалівади:

порізати,

запекти в духовці, або приготувати на грилі,

перець очистити від шкірки (для того, накрити плівкою на 10хв).
Овочі смужками викласти на тісто, посолити.

Випікати 40-50хв.
Крім ескалівади на паляницю по краю викладують анчоуси і так смакують.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Паляниця з ескалівадою, або Coca de recapte"

Коментарі (26)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Клас, яка краса! І смакота напевнеФото дуже гарні!
avatar

Svitla

+
0
Дякую, Світланкасмачна паляничка, і до речі тісто можна готувати, таке, яке ти для піцци любиш
avatar

Sellin

+
0
Леся, ти хорошу ідею мені на вечерю підказала, бо чоловік полюбляє тоненьке тісто.
avatar

Svitla

+
0
Готуй, Свєточка, на здоров'я
avatar

Sellin

+
0
чудова паляничка , думаю підійде до нашого борщику (анчоуси важко дістати у нашому селі)
avatar

gutka

+
0
ДякуюДійсно, до борщику підійде (та і в мене анчоуси не водяться)
avatar

Sellin

+
0
С анчоусами должно быть вкусноИ фото, классные
avatar

Candy

+
0
СпасибіДумаю можна буде колись нашу тюлічку попробувати додати, як анчоусів немає
avatar

Sellin

+
0
Люблю такой хлебушек!Фото замечательное получилось!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибі, Анжелатака паляничка нам смакувала замість хліба
avatar

Sellin

+
0
Смачна паляничка — піцца і фото гарне
avatar

Medunya

+
0
Дякую, ЛесюФотографувала при вечірніх промінчиках сонця, яке то ховалось за хмарами, то знов з'являлося
avatar

Sellin

+
0
Ох, яка ж смакота! виглядає чудово!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настю
avatar

Sellin

+
0
да, класна заміна хлібу… правда я його не гамаю(((
avatar

Vizajust

+
0
ну тоді, як почнеш гамати, спробуй
avatar

Sellin

+
0
гарне фото і смачна страва
avatar

MaryanaK

+
0
Дякую, Мар'яна
avatar

Sellin

+
0
Хороший, быстрый и доступный рецепт! Здорово!
avatar

Aitara

+
0
Катю, дуже точно підмітила, дякую
avatar

Sellin

+
0
такие сочные фотографии, супер!
avatar

Tetianka

+
0
Спасибі
avatar

Sellin

+
0
Лесю, чудовий рецепт й гарні фото
avatar

Laran

+
0
Дякі, така простенька хлібинка з овочами гарно смакуватиме замість магазинного хліба
avatar

Sellin

+
0
Чудово! Овочева піца по іспанськи, хочу шматочок!
avatar

Mariana

+
0
Пригощайся, на здоров' я
avatar

Sellin