Картопляні пиріжки (сканцы)

Картопляні пиріжки (сканцы)

Інгредієнти

Інгредієнти
1 кг
1-2 шт.
2/3 склянки
45 г.
Для начинки
1-2 шт.
яйця курячі (овочі)
2 шт.
Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

Інгредієнти
картопля
1 кг
яйця курячі
1-2 шт.
борошно пшеничне
2/3 склянки
масло вершкове
45 г.
сіль
Для начинки
морква
1-2 шт.
яйця курячі (овочі)
2 шт.
сіль
цукор

Картопляні пиріжки (сканцы)
Готувала сьогодні на обід страву російської кухні зі своєї книги «Атлас кулинарной мудрости» — картопляні пиріжки (сканцы). З вареної картоплі ми зазвичай приготовлені пиріжки смажимо на олії, думаю такі пиріжки готують майже в кожній родині, а тут по рецепту потрібно пиріжки запекти у духовці. І ще ніколи не готувала таку начинку. Пиріжки вийшли не дуже фотогігієнічні, але при цьому вони дуже смачні зі сметаною гарячі, і просто самі — холодні. Тож вирішила таки виставити фото з рецептом:

Приготування:
Картоплю почистити і відварити до готовності (я приготувала у пароварці), гарно розім'яти на однорідну масу^

Для начинки:
за рецептом потрібно дрібно порізати і підсмажити на маслі з додаванням води або варену моркву натерти на дрібній терці, додати потрібнене яйце, дрібку цукру та солі:

Коли пюре трішки охолоне додати яйця, борошно і замісити тісто на посипаній борошном дошці тп розділити на рівні шматочки:

Формувати кружечок, на серединку викладати чайну ложку начинки і зліпити, викладати на бляшку «швом» до низу, а зверху пиріжки змастити розтопленим маслом (або олією):

Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці.
До столу подавати зі сметаною (коли пиріжки гарячі у них відчутна на смак скоринка, а коли вони охолонуть стають дуже м'якенькі:

Повернутись на початок рецепту "Картопляні пиріжки (сканцы)"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
подібні на картопляні зрази) смачненько
avatar

Dzyga

+
0
так, тільки не смажені, а запечені
avatar

gutka

+
0
Катя, такі цікаві ці сканці. Печене в духовці завжди корисніше, ніж на олії
avatar

Medunya

+
0
і так смачно, мені більше сподобалось їсти холодними… хоча і гарячі смачні
avatar

gutka

+
0
чудові пиріжки
avatar

Laran

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
просто супер
avatar

tori

+
0
мерсі
avatar

gutka

+
0
так, це що запечені супер! від Каті дізналася, що сирнички запікати можна (тепер так роблю) і тут тепер зрази… супер!
avatar

Vizajust

+
0
дякую
avatar

gutka