Шоколадний пластик або шоколад для моделювання

Прошу не судити мене строго, це перша зроблена мною троянда, може бути і не так ідеальна, як хотілося б, але мені так хочеться поділитися з вами цим рецептом, таким простим і дуже легким і швидким у виконанні! Підкупило те, що все тут натуральне, без барвників, ну, а якщо, вам хочеться зробити кольорові троянди, то умішайте потрібний вам колір в розтоплений шоколад. — Забарвлювати його треба або сухими барвниками, або спец. барвниками для шоколаду на масляній основі, або, на худий кінець, гелевими. Від звичайних барвників на водній основі білий шоколад (саме його і офарблюємо) може згорнутися. Я так само помітила, що шоколадний пластик з білого шоколаду, краще помішувати якомога менше і швидше, а то він починає віддавати занадто багато масла. Якщо ж це все таки сталося, то треба масло просто віджати!



П.С. Чим можна замінити кукурудзяну глюкозу? Я не пробувала, але в коментарях до рецепту, який я взяла з англомовного сайту прочитала, що замінити можна глюкозою в ампулах в даному випадку вистачить 10 мл ампули або дуже світлим медом, щоб не змінити колір білого шоколаду.

Приготування

Шоколад розтопити на паровій бані, додати глюкозу.

Швидко перемішати, щоб мастична маса повністю відходила від стінок миски.

Помістити в харчову плівку і надати масі форму диска завтовшки 0,6 см.
Надіслати на ніч у холодильник.

Перед вживанням дістати з холодильника і дати полежати в приміщенні 30 хвилин, після чого добре вимісити руками до м'якої і пластичної маси.
Відщипнути невеликий шматочок і скачати з нього конус, це буде серцевина трояндочки.

Скачати кульки діаметром 1,2 см, помістити їх між пластиковими листами (харчового пакета) і розкачати в пелюстки. Я розправляла пелюстки пальцями, робила по кілька штучок, поки вони застигали, готувала наступну партію.

Помістити в холодильник на пару хвилин, дати застигнути і прикріпити до конусу, поміщаючи квітку раз за разом в холодильник, щоб пелюстки зафіксувалися і не злипалися.

Кінчики пелюсток можна загнути за допомогою зубочистки.
З даної кількості мастики виходить 3-4 досить великих квітки.
Зберігати мастику а харчовому пакеті можна дуже довго.
Готові квіти зберігати в закритому контейнері, коли вони застигають стають досить крихкими.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний пластик або шоколад для моделювання"