Шоколадний пластик або шоколад для моделювання

Шоколадний пластик або шоколад для моделювання
Інгредієнти
Білі троянди:
100 г.
глюкоза (кукурудзяна)
2 ст.ложки
Чорні троянди:
100 г.
глюкоза (кукурудзяна)
3 ст.ложки
Білі троянди:
шоколад білий
100 г.
глюкоза (кукурудзяна)
2 ст.ложки
Чорні троянди:
шоколад чорний
100 г.
глюкоза (кукурудзяна)
3 ст.ложки

Прошу не судити мене строго, це перша зроблена мною троянда, може бути і не так ідеальна, як хотілося б, але мені так хочеться поділитися з вами цим рецептом, таким простим і дуже легким і швидким у виконанні! Підкупило те, що все тут натуральне, без барвників, ну, а якщо, вам хочеться зробити кольорові троянди, то умішайте потрібний вам колір в розтоплений шоколад. — Забарвлювати його треба або сухими барвниками, або спец. барвниками для шоколаду на масляній основі, або, на худий кінець, гелевими. Від звичайних барвників на водній основі білий шоколад (саме його і офарблюємо) може згорнутися. Я так само помітила, що шоколадний пластик з білого шоколаду, краще помішувати якомога менше і швидше, а то він починає віддавати занадто багато масла. Якщо ж це все таки сталося, то треба масло просто віджати!
Шоколадний пластик або шоколад для моделювання


П.С. Чим можна замінити кукурудзяну глюкозу? Я не пробувала, але в коментарях до рецепту, який я взяла з англомовного сайту прочитала, що замінити можна глюкозою в ампулах в даному випадку вистачить 10 мл ампули або дуже світлим медом, щоб не змінити колір білого шоколаду.

Приготування

Шоколад розтопити на паровій бані, додати глюкозу.

Швидко перемішати, щоб мастична маса повністю відходила від стінок миски.

Помістити в харчову плівку і надати масі форму диска завтовшки 0,6 см.
Надіслати на ніч у холодильник.

Перед вживанням дістати з холодильника і дати полежати в приміщенні 30 хвилин, після чого добре вимісити руками до м'якої і пластичної маси.
Відщипнути невеликий шматочок і скачати з нього конус, це буде серцевина трояндочки.

Скачати кульки діаметром 1,2 см, помістити їх між пластиковими листами (харчового пакета) і розкачати в пелюстки. Я розправляла пелюстки пальцями, робила по кілька штучок, поки вони застигали, готувала наступну партію.

Помістити в холодильник на пару хвилин, дати застигнути і прикріпити до конусу, поміщаючи квітку раз за разом в холодильник, щоб пелюстки зафіксувалися і не злипалися.

Кінчики пелюсток можна загнути за допомогою зубочистки.
З даної кількості мастики виходить 3-4 досить великих квітки.
Зберігати мастику а харчовому пакеті можна дуже довго.
Готові квіти зберігати в закритому контейнері, коли вони застигають стають досить крихкими.
Шоколадний пластик или шоколад для моделирования

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний пластик або шоколад для моделювання"

Коментарі (19)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Красотища! Можна и цветное делать??!
avatar

Lyuba

+
0
конечно! спасибо большое!
avatar

natapit

+
+2
Вау, трояндочки шикарні. Ювелірна робота.
А головне, що вони смачні
avatar

Dana

+
0
спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Красиво получается! Рецепт шоколадного пластика взяла на заметку, спасибо!
avatar

Mila

+
0
спасибо, Милочка!!!думаю, что он тебе пригодится!
avatar

natapit

+
+1
Как хороши, как свежи были розыА мне нравится именно белая
avatar

marisha

+
0
мне тоже! спасибо, Мариша!
avatar

natapit

+
+1
Наташ, вот это произведение искусств!!!
Шикарная роза!!!
avatar

Rodira

+
0
спасибо, Ирунчик!!!
avatar

natapit

+
0
Наталя, чудова троянда вийшла!Я робила з чорного шоколаду і додавала мед — виходило чудово. А от із білого шоколаду — гірше. Потім мені дівчата пояснили, що білий шоколад має бути дуже високої якості, щоб вийшло усе добре.
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Леся! я вчера попробовала с мёдом, получилось. но с глюкозой, конечно, гораздо лучше и форму держит и работать проще!
avatar

natapit

+
0
Шикарна троянда!
avatar

KraLova

+
0
спасибо, Оля!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, очень красиво.
avatar

Alionushka

+
0
А где можно купить эту глюкозу?
avatar

Milo4ka

+
0
я покупала в супермаркете, но можно заказать в интрнет магазине, можно заменить на мед!
avatar

natapit

+
0
так я робила з медом — ось моя перша трояндочка з білого шоколаду
avatar

gutka

+
0
красавица!
avatar

natapit