Ржаные коржики

Приветствую, дорогие хозяюшки!

Я уже публиковала рецепт полезных сырных коржиков на основе пшеничной муки cookorama.net/uk/blog/pechyvo/korysni-syrni-korzhyky.html В рамках флешмоба решила приготовить экспериментальные коржики, взяв за основу ржаную муку.

Приготовление

1. Масло перетереть с мукой.
2. Добавить молотый через сито или блендер сыр.
3. Добавить желток.
4. Все хорошо вымесить.
5. Отправить в холод на 15 мин. Затем — вынуть, раскатать, составить конвертиком и снова раскатать. Отправить в холод на 15 мин. Эту операцию повторить хотя бы 3 раза. Я когда не имею достаточное количество времени, после второго раза раскатывания оставляю тесто на ночь в холоде, а уже утром выпекаю.
6. Вынуть, раскатать, сделать формочки, обмазать белком, посыпать вкусностями и отправить в разогретую духовку до 190℃ где-то на 20 мин. Бдим!

Скажу сразу — ржаная мука не будет давать вам такие слои как пшеничная, и во время работы тесто может даже рваться. Но скажу и следующее — эксперимент действительно стоит внимания! Лепешки получаются хрустящие и вкусные! Моему малышу они понравились даже больше, чем пшеничный вариант

Вкусно и ароматно!

Вернуться к началу рецепта "Ржаные коржики"