Рецепти

Новорічне печиво з горіхами та іншими вкусняшками

Переклади рецепту

Kosholka (Надя Кошель) Написати лист

Рейтинг

+582.00

Рецепти користувача (50)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Інгредієнти
яйця курячі	1 шт.
масло вершкове	20 г.
сметана (домашня)	1 ст.ложка
цукор	2 ст.ложки
жир качиний (або смалець)	1 ст.ложка
горіхи волоські (січені)	3 ст.ложки
стружка кокосова	2 ст.ложки
кунжут	2 ст.ложки
изюм	2 ст.ложки
цедра апельсина (з одного апельсину)
есенція мигдальна (пару крапель)
борошно	3-4 ст.ложки

Інгредієнти
горіхи волоські (половинки)	22 шт.
пудра цукрова

Розраховано на 22 порції

Інгредієнти

Інгредієнти
яйця курячі	1 шт.
масло вершкове	20 г.
сметана (домашня)	1 ст.ложка
цукор	2 ст.ложки
жир качиний (або смалець)	1 ст.ложка
горіхи волоські (січені)	3 ст.ложки
стружка кокосова	2 ст.ложки
кунжут	2 ст.ложки
изюм	2 ст.ложки
цедра апельсина (з одного апельсину)
есенція мигдальна (пару крапель)
борошно	3-4 ст.ложки

Інгредієнти
горіхи волоські (половинки)	22 шт.
пудра цукрова

Перепрошую, що давно тут мене не було — дитина в поєднанні з роботою даються взнаки(((
Отож, нині пропоную вам смачну ідею для коротання зимового вечора та приємного очікування свят — печиво на Новий Рік
з категорії «всещобуловхатівтісто» — ніжне горіхове печиво з яскравим смаком та простором для фантазії. З даного рецепту вийшло 22 печенька, але гадаю, варто робити його як мінімум вдвічі більшим, бо з'їдається швидко)))
Новорічне печиво з горіхами та іншими вкусняшками
Спочатку підсмажте посічені горіхи на сковорідці, потім посмажте половинки та посипте їх цукром і продовжуйте смажити, аби вони карамелізувалися.
Родзинки промийте, просушіть паперовим рушничком та дрібно посічіть. Натріть цедру з апельсини. Не буде зайвим і подрібнений чорнослив, курага чи в'ялена журавлина — це все зробить горіхове новорічне печиво лише смачнішим! Також можна додати інших горіхів, єдине, в такому випадку, вам буде потрібно менше борошна.
Масло зі сметаною та жиром перемішати в мисці до однорідного стану, додати цукор та яйце, всипати розпушувач. Гарно вимішати та додавати по черзі всі решта інгридієнтів — цедру, горіхи, кунжут, кокос, родзинки…
По трошки підсипайте борошно — має заміситися не надто туге, але еластичне тісто. Кількість борошна може бути як трохи білшою, так і меншою — залежно від розміру яйця та густоти сметани.
Я його ще на 10 хв в кульочку в морозилку поклала — все ж таки тісто на маслі і сметані краще з холоду.
Відразу порада — використовувати для цього новорічного горіхового печива крупні формочки без дрібних детальок!

Тісто розділила на три частини, розкатала на посипаній борошном поверхні та повитискала зірочки. Дечки застеляла пергаментним папером. Викласти печенька (можна густо, бо вони особливо не ростуть) і в кожне втиснути по карамелізованому горішку. Я ще збитим білком помазала зверху, але то не обов'язково. Випікати в розігрітій до 180'С духовці 7-9 хв (першу дечку поставила на 11 хв і вона перепеклася, печенька стали коричневими і сухішими, ніж би хотілося.
Готове печиво викласти на решітку і посипати цукровою пудрою. Смачної вам зими не зважаючи на погоду за вікном!