Новогоднее печенье с орехами и другими вкусняшками

Извините, что давно здесь меня не было — ребенок в сочетании с работой сказываются (((
Так что теперь предлагаю вам вкусную идею для коротания зимнего вечера и приятного ожидания праздников — печенье на Новый Год из категории «всечтобыловдомевтесто» — нежное ореховое печенье с ярким вкусом и пространством для фантазии. По данному рецепту вышло 22 печеньки, но думаю, стоит делать его как минимум вдвое больше, потому что съедается быстро)))

Сначала поджарьте измельченные орехи на сковороде, затем пожарьте половинки и посыпьте их сахаром и продолжайте жарить, чтобы они карамелизировались.
Изюм промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Натрите цедру с апельсина. Не будет лишним и измельченный чернослив, курага или вяленая клюква — это все сделает ореховое новогоднее печенье только вкуснее! Также можно добавить других орехов, единственное, в таком случае, вам потребуется меньше муки.
Масло со сметаной и жиром перемешать в миске до однородного состояния, добавить сахар и яйцо, всыпать разрыхлитель. Хорошо перемешать и добавить по очереди все остальные ингредиенты — цедру, орехи, кунжут, кокос, изюм…
По немножко подсыпайте муку — должно замеситься не слишком тугое, но эластичное тесто. Количество муки может быть как немного больше, так и меньше — в зависимости от размера яйца и густоты сметаны.
Я его еще на 10 мин в кулечке в морозилку положила — все же тесто на масле и сметане лучше от холода.
Сразу совет — использовать для этого новогоднего орехового печенья крупные формочки без мелких деталек!

Тесто разделила на три части, раскатали на посыпанной мукой поверхности и повыдавливала звездочки. Деко застилала пергаментной бумагой. Выложить печеньки (можно рядом, потому что они особо не растут) и в каждое втиснуть по карамелизированному орешку. Я еще взбитым белком помазала сверху, но это не обязательно. Выпекать в разогретой до 180'С духовке 7-9 мин (первое деко поставила на 11 мин и они перепеклись, печеньки стали коричневее и суше, чем хотелось бы.
Готовое печенье выложить на решетку и посыпать сахарной пудрой. Вкусной вам зимы несмотря на погоду за окном!

Вернуться к началу рецепта "Новогоднее печенье с орехами и другими вкусняшками"