Медово-імбирний пряник "Миколайчик"

Медово-імбирний пряник "Миколайчик"

Інгредієнти

525 г.
165 г.
100 г.
маргарин (або масло)
125 г.
3 ч.ложки
2 ч.ложки
1 ч.ложка
1 шт.
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

борошно пшеничне
525 г.
мед
165 г.
цукор
100 г.
маргарин (або масло)
125 г.
імбир сушений
3 ч.ложки
кориця мелена
2 ч.ложки
кардамон мелений
горіх мускатний мелений
сода
1 ч.ложка
яйця курячі
1 шт.

Завтра до всіх чемних дітей і дорослих прийде Миколай. Точно знаю, що декому у Кропивницькому він принесе пряники-миколайчики.
Медово-імбирний пряник «Миколайчик»

Минулого року придбала собі ось таку форму для випічки миколайчика, але тісто моїх улюблених пряників для нього не підходили ( було надто пишний і риси зникали). Тож спробувала кілька інших варіацій та спинилась на цьому рецептові.

Мед, цукор і прянощі кладемо у велику каструлю і ставимо на вогонь, постійно помішуючи доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і додаємо соду, перемішуємо. Рідина одразу стане пінитись ( тому і потрібна була досить велика ємність). Коли піна трохи спаде, додаємо масло і розмішуємо до однорідності.

Чекаємо поки суміш вистине до стану, коли її можна буде торкатись рукою. Додаємо яйце, вимішуємо. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно трохи липнутиме до рук. Це нормально, підбавляти борошна не треба! Загортаємо його в плівку і залишаємо на півгодини.

Форму змазуємо олією, наповнюємо «по вінця» тістом і добре втрамбовуємо його. Обережно дістаємо пряник. Клаемо на пергамен і печемо 15 хв при 180℃.
Коли ми дістаємо тісто з духовки, воно м«яке, але згодом застигне.

У мене вийшло шість миколайчиків: ароматних, крихких і ніжних.

Повернутись на початок рецепту "Медово-імбирний пряник "Миколайчик""

Коментарі (13)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Оце так неймовірний аромат огорнув повітря кухні на часі випікання!!!
avatar

Ester

+
0
Пробуй! Тісто дійсно смачне!
avatar

Dzyga

+
0
Настя, чудовий пряник! Добре відбився на формі. Рецепт і мені знадобиться. Збережи цю формочку для дітей, внуків, правнуків.
avatar

NONNAPINA

+
0
ДЯкую! Так і зроблю! довго шукала таку, і коли вполювала на Різдвяному Арсеналі того року була щаслива)
avatar

Dzyga

+
0
Чудове печиво, смачно та ароматно, так по святковому. Формочка.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую!
avatar

Dzyga

+
0
Супер!!! Уявляю який же він ароматний і формочка суперова Настя, де замовляла її?
avatar

Medunya

+
0
Форму купувала того року на Різдвяному Арсеналі у майстрині Оксани Білоус. Виготовляють вони з чоловіком, там ще різні форми були! Якщо треба, можу пошукати телефон майстрів
avatar

Dzyga

+
0
Такі гарні Миколайчики, справжнім святом віє від них!
avatar

Koenigin

+
0
ДЯкую) подарувала колегам, вони були задоволені)
avatar

Dzyga

+
0
це так гарно та святково. А ще, напевне, смачно.
avatar

tori

+
0
Чудовий Миколай. Шкода їсти
avatar

Babusja

+
0
дякую)
avatar

Dzyga