Лінцерське печиво

Смачнезна святкова класика, якою ще ніхто, мабуть, не був розчарований. Словом, і смачно, і красиво водночас. Дуже раджу приготувати
ПРИГОТУВАННЯ:
Горіхи підсушити у помірно нагрітій духовці (170-180*С) 8-10 хвилин. Почистити від шкірки і змолоти у кухонному комбайні до стану борошна.
М'яке вершкове масло збити з цукровою пудрою до пишної світлої маси. Не припиняючи збивання, по одному додати жовтки. В кінці вручну вмішати пересіяну суміш із борошна, горіхового борошна, розпушувача, кориці. Зібрати тісто у кулю, загорнути у харчову плівку і відправити у холодильник на 1-2 години. Далі між двома листами пергаменту розкачати тісто у пласт товщиною 3-4 міліметри. Вирізати із тіста круги діаметром 4-5 сантиметрів. У половини кругів всередині вирізати фігурні отвори у вигляді зірочки.
Випікати на деку, застеленому пергаметом, приблизно 10-11 хвилин до легкого золотистого кольору. Вистудити. Кружечки з отворами присипати згори цукровою пудрою. Кружечки без отворів змастити тонким шаром повидла. Скласти заготовки по двоє, викладаючи заготовку з отвором на заготовку з джемом. Смакувати із задоволенням.

Повернутись на початок рецепту "Лінцерське печиво"