Тыквенное печенье с ириской

Тыквенное печенье с ириской

Ингредиенты

Ингредиенты

мука
300 г.
тыква
сахар
175 г.
мед
1 ст.ложка
масло сливочное
150 г.
сода пищевая
1/4 ч.ложки
яйца куриные
1 шт.
сливки

Тыквенное печенье с ириской

Приготовление:
Натереть 1 стакан тыквы, засыпать 100 г сахара и оставить на ночь в холодильнике. На следующий день сильно отжать от сока и смешать с просеянной мукой, яйцом и содой (яйцо одно, это просто мутант какой-то с двумя желтками).

4 столовых ложки тыквенного сиропа нагреть с 100 г масла и ложкой меда, пока масло не растает. Вылить смесь в муку.

Хорошо вимешать, если тесто липкое, добавить муку, этому тесту оно не навредит. На притрушенной мукой поверхности раскатать тесто и вырезать печенье.

Выпекать 15 минут, температура — 200 градусов.
Охладить на решетке.
Тыквенное печенье с ириской
Пока печенье остывает, сварить ириску. Остатки тыквенного сиропа долить сливками до 125 мл, прибавить 50 г масла, 75 г сахара и варить в кастрюльке с толстым дном пока ириска не загустеет. Она будет кипеть от 5 минут и больше, пока не превратится в сплошные белые пузырьки, но станет густой, вы почувствуете, когда она не будет растекаться по печенью. Намазать печенье.

Печенье очень оригинально, без яркого тыквенного вкуса, готовится без особых усилий еще и хорошее.

Мои ошибки: в оригинальном рецепте было написано тереть тыкву на большую терку, но по-видимому они у нас какие-то разные, потому я советую тереть на мельчайшую, тогда тесто не будет слоится, тыква из него не будет выглядывать. Тесто вымешивайте к состоянию — «еще немножко муки и достаточно», вот «еще немножко» добавится на поверхности, где вы будете раскачивать тесто для вырезки, потому что идеально вимешанное тесто таки забьется от многоразовых раскачиваний. В следующий раз сделаю печенье тоньше и меньше буду держать в печи.

Вернуться к началу рецепта "Тыквенное печенье с ириской"

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Класне печиво. Гарбузове.
avatar

Dana

+
0
Найбільший кайф — іриска
avatar

Lana

+
0
Смакотульки, люблю таке печиво.
avatar

Masha

+
0
Дуже просте, мінімум мороки, а смак, а вигляд! Таке сонячне-сонячне, саме те, що треба сірих морозних днів
avatar

Lana

+
0
дійсно виглядає суперово!
avatar

stfalcon

+
0
Дуже апетито виглядає.Цікавий рецепт! м-м-м-м-мммммм…
avatar

prostoKsjy

+
0
Гарненьке печиво
avatar

babenko-tanya

+
0
Приготувала вчора, печиво супер смачне. А гарбузова іриска, я ще такой ароматної ніколи не варила, по можливості буду використовувати і в інших рецептах. Дякую за рецептик.
avatar

Masha

+
0
Ой, яке воно гарне! А я боялася робити товстеньке, думала не пропечеться, зате таке не сохнутиме. Наступного разу обов«язково зроблю потовще
avatar

Lana

+
0
В мене одні вийшли тонкіші, інші товстіші. Ті, що тонкі більш сухі, то для мене. А ті що грубенькі і мякші, то для дітей і чоловіка.
avatar

Masha

+
0
Знову дописую. правда іриску я трохи переварила, не така як у вас вийшла. Але то нічого, зате вона застигла и печиво можна було поскладати в коробку.
avatar

Masha

+
0
Кажуть, якщо переварити, то вже помадка, але як на мене — яка різниця, якщо смачно
ПС. до мене краще на «ти», а то я ніяковію
avatar

Lana

+
0
Так, то вже вийшла не іриска, а глазурь. Але всерівно смачно і дуже ароматно: )
avatar

Masha

+
0
Яке файне!))
avatar

Anastacia23

+
0
Рецепт класний, але я незрозуміла, як варити іриску. Вона загусає після випарування соку?
avatar

Anastacia23