Зупка з моркви та пастернаку

Зупка з моркви та пастернаку

Інгредієнти

3-4 шт.
2-3 шт.
цибуля ріпчаста (середнього розміру)
1 шт.
1 шт.
бульйон курячий (або овочевий)
0.5 л
зелень (до смаку)
насіння гарбуза (чи соняшника)
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

морква
3-4 шт.
корінь пастернака
2-3 шт.
цибуля ріпчаста (середнього розміру)
1 шт.
перець болгарський
1 шт.
бульйон курячий (або овочевий)
0.5 л
олія
зелень (до смаку)
сметана
насіння гарбуза (чи соняшника)

«Танцювала риба з раком, а петрушка з пастернаком...» Так співав козак Василь…
Так то ця зупка присвячується саме йому, пастернаковікорисному коренеплоду, чомусь, на жаль давно забутому і не дуже популярному в Україні на даний час…
Так як в мене залишилось трохи пастернаку та моркви з різдвяних свят, то я вирішила зварити цю смачну зупку.

Приготування
Всі овочі почистити та нарізати крупними шматками (в мене був залишок перцю від салату, то я теж його додала в рецепт, хоча не обов'язково), скропити олією, притрусити перцем та сіллю і запекти під грилем.
Зупка з моркви та пастернаку
Бульйон можна брати овочевий або курячий, або замінити звичайною водою.
Овочі збити блендером (до тієї консистенції, яка вам найбільше смакує), залити теплим бульйон та довести до кипіння.
Подавати з сметаною, (чи притрусити насінням) та хлібчиком.
Смачного!!!
Зупка з моркви та пастернаку

Повернутись на початок рецепту "Зупка з моркви та пастернаку"

Коментарі (13)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Така смачненька зуnkа !!!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую!!!
avatar

Vixen

+
0
Має бути смачна зупка! Мені спочатку не завадить дізнатись " що це за звір такий — пастернак". Може і знайомий. Хлібчик на фото апетитний
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже смачнаПастернак виглядом нагадує моркву( тільки він кремового кольору), на смак трохи солодкуватий. Дуже ароматний і корисний… Сушений корінь додають в супи та другі страви, сирий можна використовувати в салатах чи рагутут різдвяний стіл не обходитися без пастернаку запеченого з патокою або кленовими сиропомдо індички саме те
avatar

Vixen

+
0
дякую за інформацію
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Vixen

+
0
А мені пастернак нагадує петрушку (корінь), а от запечений з патокою, це цікаво, ніколи на пробувала
avatar

Koenigin

+
0
То дуже смачно на любителяв мене мама на минулорічне Різдво майже сама схрумала весь пастернака то чоловік не любить цей продукт
В принципі, Юлю ти права, щось є трохи від смаку петрушки( кореня), взагалі смаки досить важко описувати, бо в кожного смакові рецептори трохи по іншому запрограмованіхлібчик пекла свекруха на пробу… Гарбузовий
avatar

Vixen

+
0
ну, загалом, це різновид селери. і до речі, дуже своєрідний і смачний
avatar

Scratch

+
0
Погоджуюсь, що смачний, хоча деякі люди і не люблять його смаку
avatar

Vixen

+
0
Смачний супчик! І хлібчик такий апетитний
avatar

Koenigin

+
0
а і не кажи що забутий, хто знає той знаходить
avatar

Scratch

+
0
«Хто шукає той знайде»забутий в тому плані, що не такий популярний, як скажімо морква чи буряк
avatar

Vixen