Суп з броколі

Підготувати всі овочі: вимити і почистити.
Нарізану кубиками цибулю обсмажити на олії, перемішуючи протягом приблизно 3 хвилин. Додати терту моркву і обсмажити близько 2 хвилин. Далі додати нарізану не великими кубиками картоплю та обсмажити ще 1-2 хвилини, іноді помішуючи.
Овочі залити гарячим бульйоном, додати лаврове листя і закип'ятити. Накрити каструлю кришкою та варити на повільному вогні близько 10 — 15 хвилин.
Броколі, тим часом, розібрати на суцвіття. Коли овочі приготуються додати подрібнений плавлений сир і брокколі. Приправити суп сіллю та свіжозмеленим перцем. Довести до кипіння і виключити. Залишити на 5-10 хвилин під кришкою, а потім можна подавати до столу.

Подавати до столу з подрібненоюь зеленню.


Взимку для приготування супу, ви можете використовувати заморожені броколі.

Повернутись на початок рецепту "Суп з броколі"