Салат з карамелізованою редискою та з солоним морозивом із сиру " горгонзола"

Пропоную приготувати салат, як завжди, сміливо поєднуючи інгредієнти. Незвичності додає солоне морозиво з сиру та шматочки карамелізованої редиски. " Горгонзолу" можна замінити на любий інший сир. Заправка для салату підкреслює смакові якості салату.
Починаємо готувати!
Для початку маємо приготувати морозиво. Краще це зробити напередодні, щоб дати час на застигання в морозильній камері. Значно полегшить процес морожениця, але за її браком, можна скористуватись звичайною морозилкою.
Нарізати сир на маленькі шматочки.

Змішати сир, сливки. Підігрівати, ретельно мішати вінчиком, доки сир повністю не розплавиться. Додати сіль перець за смаком. Процідити крізь ситечко.
Наповнити ( бажано) скляну посудину ще теплим морозивом.

Далі за знайомим методом — охолонувше морозиво перенести в морозильник. Через кожні 1,5 — 2 години перемішувати.
Досить зробити це два рази. Залишити в морозилці.
Для приготування салату:
Листя салату помити, обсушити.
Авокадо нарізати, скропити соком лимону.
Редиску нарізати.
Розігріти цукор до повного розтавання, додати 1 чайну ложку окропу. Додати шматочки редиски. Підсмажити 3 — 4 хв.
Шматочки редиски стануть прозорими, тоді відбираємо редиску.
В рідину, яка лишилась на сковороді, додати бальзамічний оцет, сіль, перець і через хвилинку зняти.
Додати оливкову олію. Маємо запрвку для салату.
На тарілочку викласти порцію салату, додати шматочки авокадо та кульки морозива.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат з карамелізованою редискою та з солоним морозивом із сиру " горгонзола""