Зелена квасоля, тушкована з помідорами

Зелена квасоля, тушкована з помідорами

Інгредієнти

Інгредієнти

квасоля стручкова
1 кг
цибуля ріпчаста
2 шт.
томати
2 шт.
часник (зубки)
2 шт.
петрушка
олія оливкова
100 мл
вода
100 мл
цукор
0,5 ч.ложки
сіль
перець чорний мелений

Зелена квасоля, тушкована з помідорами

Вдома, на Україні, завжди відварювала квасолю, а потім вже готувала далі. Так мене навчили готувати в Греції.
Смачно, швидко та вітаміни не зливаємо з відваром.
Цілком самостійна страва, а також чудовий гарнір до м'яса, птиці. Дуже смачно з фетою.
Спробуйте!

Приготування
Очистити квасолю — відрізати хвостики і, якщо є, видалити нитки. Стручки розрізати на 2-3 частини.
Цибулю середньо нарізати і пасерувати до прозорості в 2 ст.л. олії.
Додати квасолю. Тушкувати на середньому вогні.
Тим часом очистити і натерти на крупній тертці помідори.
Томати посолити, поперчити, додати цукор і змішати гарячою водою.
Отриманий соус додати в каструлю. Гасити 20-30 хвилин на не сильному вогні. Квасоля повинна стати м'якою, а соус загуснути. Якщо треба, додайте води.
Додати олію, що залишилася, часник і подрібнену зелень петрушки. Довести до кипіння і вимкнути плиту.
Дати квасолі настоятися 10 хвилин. І подавати до столу.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Зелена квасоля, тушкована з помідорами"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дійсно завжди відварюю… Треба спробувати...
avatar

Lyuba

+
0
(зеленої) квасолі -шпарагової
avatar

Kagor

+
0
Дякую за пιдказку!
avatar

Glaros

+
0
Спробую і так. Цим способом квасоля відварюється прямо в соусі.
avatar

Medunya

+
0
Точно!
avatar

Glaros

+
0
Когда увидела, что Вы из Греции, сразу захотела написать, что кухня Греции и Египта очень похожа. Я живу в Александрии, поэтому Греция мне очень близка -здесь витает греческий дух.
У меня есть египетский вариант такой фасоли. Напишу свой вариант тоже. У нас как всегда используются специи:
avatar

nagmaa

+
0
В Александрии, насколько знаю, много греков живут. Кухня похожа и очень — Средиземноморье!!!
Выставляйте-ка Вашу фасоль. Интересно. Обожаю специи.
avatar

Glaros