Зеленая фасоль, тушеная с помидорами

Зеленая фасоль, тушеная с помидорами
Ингредиенты
фасоль стручковая
1 кг
лук репчатый
2 шт.
томаты
2 шт.
чеснок (зубки)
2 шт.
петрушка
масло оливковое
100 мл
вода
100 мл
сахар
0,5 ч.ложки
соль
перец черный молотый

Зеленая фасоль, тушеная с помидорами

Дома, на Украине, всегда отваривала фасоль, а затем уже готовила дальше. Так меня научили готовить в Греции.
Вкусно, быстро и витамины не сливаем с отваром.
Вполне самостоятельное блюдо, а также замечательный гарнир к мясу, птице. Очень вкусно с фетой.
Попробуйте!

Приготовление

Очистить фасоль-отрезать хвостики и, если есть, удалить нити. Стручки разрезать на 2-3 части.
Лук средне нарезать и пассеровать до прозрачности в 2 ст.л. масла.
Добавить фасоль. Тушить на среднем огне.
Тем временем очистить и натереть на крупной терке помидоры.
Томаты посолить, поперчить, добавить сахар и смешать горячей водой.
Полученный соус добавить в кастрюлю. Тушить 20-30 минут на не сильном огне. Фасоль должна стать мягкой, а соус загустеть. Если надо, добавьте воды.
Добавить оставшееся масло, чеснок и измельченную зелень петрушки. Довести до кипения и выключить плиту.
Дать фасоли настояться 10 минут. И подавать к столу.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Зеленая фасоль, тушеная с помидорами"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дійсно завжди відварюю… Треба спробувати...
avatar

Lyuba

+
0
(зеленої) квасолі -шпарагової
avatar

Kagor

+
0
Дякую за пιдказку!
avatar

Glaros

+
0
Спробую і так. Цим способом квасоля відварюється прямо в соусі.
avatar

Medunya

+
0
Точно!
avatar

Glaros

+
0
Когда увидела, что Вы из Греции, сразу захотела написать, что кухня Греции и Египта очень похожа. Я живу в Александрии, поэтому Греция мне очень близка -здесь витает греческий дух.
У меня есть египетский вариант такой фасоли. Напишу свой вариант тоже. У нас как всегда используются специи:
avatar

nagmaa

+
0
В Александрии, насколько знаю, много греков живут. Кухня похожа и очень — Средиземноморье!!!
Выставляйте-ка Вашу фасоль. Интересно. Обожаю специи.
avatar

Glaros