Стручкова квасоля з часником і петрушкою

Пропоную сьогодні на обід або легку вечерю приготувати просту та ароматну страву: стручкову квасолю з часником і петрушкою. Липень саме час для неї, свіжа квасоля має дуже ніжний смак, хоча взимку можна взяти й морожену. Влітку не хочеться витрачати багато часу на приготування їжі, а ця овочева страва забере зовсім трохи твоєї уваги.

Приготування:

1. Шпарагівку помий, відломи кінчики, поділи на шматочки, які тобі подобаються.

2. Бланшируй квасолю в окропі 4-5 хвилин, далі одразу облий крижаною водою для припинення процесу приготування і збереження гарного кольору. Цей етап можна зробити завчасно, наприклад напередодні, залишивши бланшировану квасолю в холодильнику і використавши наступного дня.
3. Постав сотейник на середній вогонь, розчини вершкове масло (можна половину масла замінити олією), додай дрібно порізаний часник.
   
   Смаж часник на легкому вогні 3-4 хвилини, постійно мішаючи, до мякості і появи приємного аромату.
4. Додай стручкову квасолю, дрібно порізану петрушку, добре перемішай.
5. Приправ сіллю і чорним перцем за смаком. Прогрій все разом на вогні 1 хвилину. Можна подавати.

Повернутись на початок рецепту "Стручкова квасоля з часником і петрушкою"