Пісто

Пісто – дуже популярна страва іспанської кухні. Зазвичай її подають зі скибкою хліба і яєшнею. Також пісто можна використати як начинку до пирогів, сендвічів, млинців і навіть як соус до макаронів. Ця страва гарно смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Приготування:

Цибулю, кабачки і баклажани нарізаємо кубиками.

Перець очищаємо від серцевини і також ріжемо на кубики.

З помідорів зняти шкірку(попередньо обшпаривши кипятком) і змолоти в блендері на пюре.

Тим часом в казанок наливаємо олію і вкидаємо смажитись цибулю.

Коли цибуля стала прозорою додаємо перець і смажимо разом хвилин 5, постійно помішуючи, на середньому вогні.

Потім додати кабачок і баклажани і тушити до 10 хв. під кришкою.

Коли овочі вже майже будуть готові вливаємо томатне пюре, цукор, солимо і перчимо за смаком (можна додати свої олюблені спеції), ретельно змішуємо і варимо ще 10 хв.(до готовності).

Потім втиснути зубчик часнику перемішати і збити в кастрюлю яйця, посолити їх, накрити кришкою і варити на малому вогні доки не схопиться білок

Готово

Накладаємо в тарілочку притрушуємо зеленю і смакуємо з ароматним хлібчиком

Повернутись на початок рецепту "Пісто"