Квасолеві котлети з грибами

Представляю Вам ситну і смачну страву з квасолі, яку можна готувати і в пост і поза поста. Квасоля є прекрасною заміною тваринних білків. Рекомендую спробувати!

Приготування

Квасолю замочити на ніч, потім відварити до готовності.

Лук (1шт) дрібно порізати, моркву натерти на дрібній тертці і припустити до м'якості в сковороді з 3 ст.ложками олії.

Відварену квасолю, цибулю з морквою подрібнити у блендері. Додати білий перець, коріандр, сіль за смаком, 1.5 ст.ложки борошна і добре вимісити і вибити.

Відварену квасолю, цибулю з морквою подрібнити у блендері. Додати білий перець, коріандр, сіль за смаком, 1.5 ст.ложки борошна і добре вимісити і збити.

Смажити в олії до золотистої скоринки.

Для гарніру: печериці порізати пластинками, підсмажити на олії до випаровування рідини і золотистого кольору, додати порізану чверть кільцями цибулю.
Загустити гриби 1 ст. ложкою борошна, розведеного в 100 гр. холодного квасоляного відвару (овочевого бульйону або води). Для тих хто не постує, гриби можна згустити сметаною.

Гриби посолити, поперчити за смаком, додати дрібно порізаний кріп.

Квасолеві котлети подавати з грибами, прикрасивши зеленню. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Квасолеві котлети з грибами"