Креветки в салатному листі

Приготування

Сам фільм, до речі, раджу усім любителям куховарити. Це фантастика. А це — одна з більш ніж ста страв, які «знялися» у цьому фільмі.
Очистити (за потреби) креветки, підсушити їх, посікти на дрібні шматочки (ми половину посікли, половину лишили цілими), посолити і залити крохмалем, розчиненим у столовій ложці води. Маринувати 10 хвилин. За цей час в одну миску порізати білу частину порею і молодої цибулі, в іншу — зелене пір'я цибулі. До зеленої цибулі додати соєвий соус, кунжутну олію, бульйон/воду і перець, змішати — це заправка. Порізати Youtiao на невеличкі смужки, обсмажити в олії до хрусткості, промокнути паперовим рушником і покришити на крихти. Окремо підсмажити креветки до зміни кольору. Окремо обсмажити білу частину цибулі. Окремо обсмажити горошок. Змішати креветки, крихти, білу цибулю і горошок, полити заправкою, перемішати і загорнути у листя салату.

Головна проблема таких рецептів — оце «обсмажити окремо». Тобто, вок той самий, але мисок на столі купа, і мити їх потім… І наступного разу треба шукати салат з великими лапатим листям, щоб начинку загортати було зручніше, от як, скажімо, голубці, бо випадає. Але зрештою — це тааааааак смачно, особливо з відвареним і потім обсмаженим рисом, що за вуха не відтягти. Чесно-чесно.

Повернутись на початок рецепту "Креветки в салатному листі"