Креветки в салатном листе

Креветки в салатном листе
Ингредиенты
200-250 г.
1 ч.ложка
0,25 ч.ложки
2 шт.
1 шт.
100 г.
1 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
0,5 ст.ложки
Расчитанно на 2 порции
креветки
200-250 г.
крахмал
1 ч.ложка
соль
0,25 ч.ложки
лук зеленый
2 шт.
лук-порей
1 шт.
горох сушеный
100 г.
салат
1 шт.
тесто
соус соевый
1 ст.ложка
вода
1 ст.ложка
масло кунжутное
0,5 ст.ложки
перец белый молотый

Креветки в салатном листе

Приготовление

Сам фильм, кстати, советую всем любителям готовить. Это фантастика. А это — одно из более чем ста блюд, которые «снялись» в этом фильме.
Очистить (при необходимости) креветки, подсушить их, порубить на мелкие кусочки (мы половину посекли, половину оставили целыми), посолить и залить крахмалом, растворенным в столовой ложке воды. Мариновать 10 минут. За это время в одну миску порезать белую часть порея и молодого лука, в другую — зеленый перья лука. К зеленому луку добавить соевый соус, кунжутное масло, бульон / воду и перец, смешать — это заправка. Порезать Youtiao на небольшие полоски, обжарить в масле до хрусткости, промокнуть бумажным полотенцем и покрошить на крошки. Отдельно поджарить креветки до изменения цвета. Отдельно обжарить белую часть лука. Отдельно обжарить горошек. Смешать креветки, крошки, белую лук и горошек, полить заправкой, перемешать и завернуть в листья салата.

Главная проблема таких рецептов — это «обжарить отдельно». То есть, вок тот же, но мисок на столе куча, и мыть их потом. И в следующий раз надо искать салат с большими разлапистыми листьями, чтобы начинку заворачивать было удобнее, вот как, скажем, голубцы, потому что выпадает. Но в конечном итоге — это тааааааак вкусно, особенно с отварным и затем обжаренным рисом, что за уши не оттащить. Честно-честно.

Вернуться к началу рецепта "Креветки в салатном листе"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
вірю-вірю..., навряд чи буду готувати..., спробую скачати фільм..., але дуже гарно, романтично і святково, з Днем Весни…
avatar

Dama

+
0
круто! але мороки…
а де ти купуєш очищені креветки? бо мене найбільше ломає їх чистити.
avatar

stfalcon

+
0
Такі великі — в сільпо. А взагалі вони на вагу практично завжди чищені…
avatar

Lana