Котлети з моркви

Сьогодні готувала пісні котлетки з моркви, вийшло дуже соковито і смачно.

Приготування

— пластівці (у мене суміш пластівців 5 злаків) залити гарячою водою і залишити до набухання.
— одну цибулину дрібно порізати та слегка підсмажити на олії.
— чищену моркву та другу цибулинку подрібнити на дрібній терці, найзручніше це зробити з допомогою кухоного комбайна.
— все змішати у мисці і додати сіль, спеції за смаком (у мене суміш спецій для спагеті зі сушеною селерою) та ложку борошна.

— формувати невеличкі котлетки (у мене вийшло 12 штук), панірувати у кукурудзяному борошні та смажити на повільному вогні з обох сторін на олії. Перевертати котлети акуратно за допомогою лопатки. Готові котлети викладати на паперовий рушник, а потім повернути всі назад на сковорідку, вогонь вимкнути і залишити їх під кришкою на 10-15 хвилин.
Для приготування грибного соусу:
— грибочки порізати смужечками та підсмажити на розігрітій сковорідці з ложкою олії, відразу посолити, поперчити, додати по дрібці меленого коріандру та орегано. Готові грибочки викласти на тарілочку без соку, який виділився при обсмажені, подрібнену цибулю та часник підсмажити слегка на олії, додати гриби та томатний сік та протушити декілька хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Котлети з моркви"