Картопляні оладки (польська кухня)

Страви, подібні до дерунів, популярні не лише в українській та білоруській, але й у багатьох інших національних кухнях буквально усіх континентів. Що вже казати про кухні сусідніх з нами країн!..
От і польська кухня — ажніяк не виняток! Щоправда, там вона називається просто і по суті — картопляні оладки (принаймні, саме під такою невибагливою назвою я знайшла цей рецептик в одній книжці з польської кухні), хоча у нас в Україні їх, швидше за все, назвали б«дерунами»,«драниками»,«кремзликами»абояк. Та, зрештою, як не називай, а виходить все одно смачно! )) Можете пересвідчитися в цьому на власному досвіді…

Картопляні оладки.
(Польська кухня).
800 г картоплі, 250 г ріпчастої цибулі, 1 яйце, 4 ст.л. пшеничного борошна, 0,5 ч.л. цукру, сіль за смаком, рослинна олія для смаження, сметана чи грибний соус для подачі, зелень петрушки для прикрашання.
Картоплю вимити, очистити й ополоснути водою. Цибулю очистити. Картоплю та цибулю натерти на дрібній тертці. Цибуля не тільки зробить оладки смачнішими та пишнішими, але й перешкоджатиме потемнішанню картопляної маси. Додати у картопляну масу збите яйце, борошно, сіль, цукор. Добре перемішати. На сковороді розігріти трохи рослинної олії та викласти картопляну масу у вигляді невеликих ляпеників. Обсмажити оладки на середньому вогні до рум'яності. Перекинути й обсмажити з іншого боку до готовності. Подавати гарячими, посипавши січеною зеленню петрушки, зі сметаною чи грибним соусом.

Приготовані за цим рецептом картопляні оладки, зображені на світлині, я подавала, рясно посмачивши їх сметаною, — СМАКОТА!!! ))))

Повернутись на початок рецепту "Картопляні оладки (польська кухня)"