Картопля з салом і часником, запечена в горщику

Картопля з салом і часником, запечена в горщику
Інгредієнти
картопля (середня)
6 шт.
сало (або копчена грудинка)
250 г.
6 шт.
1 шт.
1 ст.ложка
Розраховано на 3 порції
картопля (середня)
6 шт.
сало (або копчена грудинка)
250 г.
часник зубці
6 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
смалець
1 ст.ложка
сіль
перець червоний гострий мелений
кмин
лавровий лист
любисток сушений

Думаю, рекламувати цю страву немає сенсу) Вона дуже смачна (а то, з таких любих кожному українському серцю інгредієнтів) і ситна, якраз для холодної пори року. Хочу сказати лише про любисток. Раніше його активно використовували в кулінарії в сушеному або свіжому вигляді, а потім якось забули і дарма, любисток має насичений смак та аромат схожий на селеру, але більш гострий. До того ж ця трава вважається магічною і особливо корисною для жіночого здоров‘я. Переважно використовується для приготування супів, овочевих та грибних страв.

Приготування:
Картоплю ретельно вимити і нарізати на 4 або 8 частин, в залежності від її розміру. Я готувала картоплю зі шкіркою, але її можна і почистити.
Картопля з салом і часником, запечена в горщику
Підсмажити картоплю на смальці і скласти в горщик.
Цю страву можна готувати і в порційних маленьких горщиках, тоді треба лише всі складові рівномірно розподілити.
Картоплю посолити (якщо готуєте з грудинкою, майте на увазі, що вона зазвичай вже добре посолена), посипати червоним гострим перцем, кмином (цілим або меленим — за бажанням) і сушеним любистком (або будь-якою іншою зеленню за смаком). Перемішати і покласти лавровий лист.
Сало (грудинку) нарізати кубиками, цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями.

Обсмажити спочатку трішки сало, щоб почав витаплюватися жир і додати цибулю. Обсмажити разом до легкої скоринки. Додати вичавлений часник (половину норми). Викласти сало з цибулею та часником в горщик поверх картоплі. Покласти решту часнику, залишивши зубці цілими і не обчищеними (для аромату).
Відправити горщик або горщики у розігріту до 185℃ духовку на 30-40 хвилин. Духовку вимкнути і залишити картоплю ще хвилин на 15 аби вона ще «наситилася» всіма ароматами.

Смачна традиційна українська страва готова!

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Картопля з салом і часником, запечена в горщику"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Апетитна картопля. Дуже люблю страви в горщиках.
avatar

gutka

+
0
І я люблювід них віє домашнім затишком і смакують більше
avatar

Koenigin

+
0
Просто, смачно і ароматно!Апетитна картопелька і горщик так спокусливо виглядає з рушничка, м-м-м…
avatar

korica

+
0
Дякую, Олено! Картопля справді виходить дуже ситна і смачна.
avatar

Koenigin

+
0
Смачна картопелька, справжня українська страва
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Koenigin