Консервовані баклажани

Консервовані баклажани
Інгредієнти
4 кг
олія (нерафінована)
750 мл
1/2 кг
оцет (9%)
500 мл
500 мл
2 ст.ложки
Розраховано на 1 порція
баклажани
4 кг
олія (нерафінована)
750 мл
цукор
1/2 кг
оцет (9%)
500 мл
вода
500 мл
сіль
2 ст.ложки

Консервовані баклажани
Хочу додати гарний рецепт баклажанів для консервування. Розумію зараз не сезон, але днями «попав мені в руки» клаптик паперу з рецептом, який записала подруга, тож аби не загубився добрий рецепт вирішила додати cookorama.net — маю надію тут не загубиться . Моя ліпша подруга якось пригостила мене баклажанами з часником і при цьому додала, що готувати їх дуже просто. Минулого року зробила одну порцію, дуже сподобалось. Перевага цього рецепту в тому, що не потрібно попередньо обробляти баклажани, вистачить їх просто порізати кружельцями завтовшки приблизно 5-7 мл.
Далі взяти великий баняк приготувати з води, цукру, оцту, солі та олії приготувати маринад, варити10 хвилин, тоді додати різані кружельцями баклажани.Проварити ще 10 хвилин, розкласти їх в банки (0,5 л) стерелізувати 20 хвилин.
Важливо не робити відразу цілу порцію, краще розділити наполовину аби баклажани не втратили свою форму.
Подавати до столу з подрібненим часником.
Консервовані баклажани

Повернутись на початок рецепту "Консервовані баклажани"

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
люблю баклажани в будь-якому виді, Катя, дякую за рецепт, дочекаюсь сезону й обов«язково спробую
avatar

Laran

+
0
рекомендую
avatar

gutka

+
0
Мені чоловік купив, крім звичайних, ще такі великі круглі, світло-фіолетові баклажани — оце мудрую, може. спробувати за цим рецептом? От тільки як нарізати, бо величезні?..
avatar

wetlyanka

+
0
тут важливо аби при термічній обробці вони не розварились і не перетворились в кашу, а залишили форму, може спробувати на одному — порізати можливо четвертинками і проварити — якщо не розлізлись можна готувати
avatar

gutka

+
0
Катюша, спасибо за рецепт! здесь точно не потеряется!
avatar

Tetianka

+
0
Дуже зацікавив рецепт — дуже люблю баклажани. Планую приготувати, але є питання:

1) баклажани викласти у банку і залити маринадом(в якому вони варилися)?
2) скільки виходить з 1 порції?
Дякую!
avatar

oksana_sadova

+
0
так додати маринад в якому вони варились, скільки виходить з порції точно не памятаю, планую робити цього року то напишу
avatar

gutka

+
0
Дякую!
avatar

oksana_sadova

+
0
Закрутила я ці баклажани, навіть встигла вже їх спробувати… смакота неймовірна з часничком — просто супер! З пів порції вийшло 5 півлітрових баночок. Щиро вдячна за рецепт такої смакоти!
avatar

oksana_sadova

+
0
молодець, ми також дуже любимо ці баклажани з часничком, а я сьогодні на базарі не вибрала пристойних баклажан… тепер треба чекати пятниці, буду робити наступну спробу
avatar

gutka

+
0
Бажаю, щоб наступна спроба була результативною
avatar

oksana_sadova