Борщова заправка на зиму
Дуже вигідно мати таку заправку під рукою. Адже, провівши на кухні 2-3 години, ви отримаєте 6-7 баночок борщової заправки. А тоді, у будь-який час, коли вам захочеться борщу, достатньо буде в м'ясний та овочевий бульйон викласти картоплю, капусту, а через 10-15 хвилин цю заправку. Присмачити усе часником та зеленню і борщ готовий!
ПРИГОТУВАННЯ:
Нам знадобляться такі продукти:
Почищену цибулю наріжте кубиками і обсмажте на половині олії до м'якості:
Усі овочі: буряк, моркву та помідори почистьте від шкірки і натріть на крупній тертці:
Докладіть до цибулі овочі, решту олії, сіль, цукор, лимонну кислоту і прогрійте на невеликому вогні до виділення соку. Нехай прокипить усе під кришкою 15 хвилин:
Докладіть перці горошком і нехай прокипить на більшому вогні під кришкою 45 хвилин. Слідкуйте за процесом. Якщо сік з овочів активно буде випаровуватись — влийте додатково до 150 мл води. Наприкінці влийте оцет, докладіть лавровий листок і доведіть до кипіння:
.Киплячу масу розкладіть у сухі стерилізовані банки, закатайте, переверніть догори дном, закутайте в ковдру і залишіть до повного вистигання:
Смачного!
- 3451
- 14 червня 2021, 20:41
- Мені подобається
- В обране
