Борщевая заправка на зиму
Очень выгодно иметь такую заправку под рукой. Ведь, проведя на кухне 2-3 часа, вы получите 6-7 баночек борщевой заправки. А тогда, в любое время, когда вам захочется борща, достаточно будет в мясной и овощной бульон выложить картофель, капусту, а через 10-15 минут эту заправку. Сдобрить все чесноком и зеленью и борщ готов!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нам понадобятся следующие продукты:
Очищенный лук нарежьте кубиками и обжарьте на половине масла до мягкости:
Все овощи: свекла, морковь и помидоры очистите от кожуры и натрите на крупной терке:
Приложите к луку овощи, остальное масло, соль, сахар, лимонную кислоту и прогрейте на небольшом огне до выделения сока. Пусть прокипит все под крышкой 15 минут:
Приложите перцы горошком и пусть прокипит на большем огне под крышкой 45 минут. Следите за процессом. Если сок из овощей активно будет испаряться — влейте дополнительно до 150 мл воды. В конце влейте уксус, приложите лавровый лист и доведите до кипения:
.Киплячу масу розкладіть у сухі стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания:
Приятного!
- 1718
- 14 июня 2021, 20:41
- Мне нравится
- В избранное
